Bii a ṣe le ṣe ẹja salmọn IKUTỌ ati IWỌ

1. Salmoni jẹ eroja ti o ṣetan-lati-lo julọ. Alabapade iru ẹja nla kan Firiji kan wa ti a so mọ ọ fun ounjẹ alẹ. Tabi ounjẹ ọsan ti o rọrun Ati pe a tun le lo lati ṣe ọpọlọpọ awọn ounjẹ bi daradara Jẹ ki a wo bi a ṣe le ṣe ẹja salumoni ti o rọrun, iyawo-iyawo tabi olounjẹ akọbẹrẹ. Le ṣe ni itunu

2. Bii o ṣe le mura ni rọọrun ṣaaju ṣiṣe

3. Ni akọkọ, awọn ohun elo gbọdọ wa ni imurasilẹ. Lati le ṣakoso deede si awọn fillet nla salmoni nla O ni lati mura silẹ lati ra spatula ti o tobi diẹ ju ti iṣaaju lọ. Mu u tobi bi o ti le rii.Bi o ṣe le yan, fojuinu iyẹn O ni lati jẹ spatula kan ti o le gbe soke ki o tan pupọ julọ ti eran lori pan. Ati pe awọn iwe pelebe ẹja le jẹ ofo tabi gbe si awọn awo ti a pese daradara. Tabi ti o ba dara julọ Ifẹ si spatula kan fun mimu awọn fillet eja Ti a ṣe apẹrẹ pataki fun idi eyi, o jẹ gangan yiyan ti o dara pupọ.

4. Nigbamii, Mo wa “pọn irin” ti o baamu fun pipa. Lẹhinna fi sii inu adiro naa Didara Ko si Stick pan ti a gba pe o wulo pẹlu. Wa ọkan ti o le wọ inu adiro gbigbona. Ati aṣayan miiran ti o dara julọ jẹ pan-frying pẹlu awo ti a fikun. Rii daju pe irin ti pan naa ko ni irin, tẹ. Nigbati o farahan si ooru giga ninu adiro Ati iru wavy (ninu aworan) tun dara fun grilling.

5. Iyẹn jẹ indispensable miiran. Kekere abẹrẹ imu imu (Iyẹn dabi awọn tweezers) ni a le lo lati fa egungun pinni jade ti ẹja naa. Yan iwọn ti o tọ, ti o tọ, didara gbọdọ jẹ ti o dara julọ. Nitori awọn egungun pinni ti iru ẹja nla kan lagbara Ati fifa awọn egungun jade gbọdọ jẹ afinju Lati gba awoara lẹwa bi daradara

6. Ohun ikẹhin ni lati mura iwe parchment tabi bankan ti aluminiomu. Lati lo fun awọn fillet ti ẹja ti a yoo fi sinu adiro (ẹja en papillote) ati fun pan pan grill pan.

7. Yiyọ pinbones ti iru ẹja nla kan.

8. Gbe awọn filletia iru ẹja nla kan si ori ọkọ. Ige gige nla Tabi o le fi si ori bankanje lori ibi idana. Ifilelẹ naa jẹ Gbe awọ ara si isalẹ. (Paapaa laisi awọ ara) ati lo ọwọ rẹ lati fi ọwọ kan egungun kekere ti n jade lati rii ibiti o wa. Ati lẹhinna o bẹrẹ ni opin julọ ti eran naa Nipa lilo awọn abẹrẹ imu-abẹrẹ lati di opin egungun mu ṣinṣin ki o fa jade.

9. Salmon sise lori ibi-idana ni ọna ti o rọrun julọ. Ti o ko ba ni tabi o ko fẹ lo adiro naa Bi o ṣe jẹ ilana sise, o pẹlu SAUTEING ati POACHING.

10. SAUTEING Sautéing iru ẹja nla kan, fifẹ ni iyara nipasẹ titan ẹja nikan ni awọn akoko 1-2 ni lilo ooru giga. Ọna yii rọrun ati iyara lati ṣun. Ọna lati ṣe ni atẹle

11. Yo 1 tablespoon ti bota ni obe kan lori ooru alabọde. Duro fun bota lati ṣubu ki o tan lapapọ goolu dudu, to iṣẹju 3.

12. Wọ iyọ ati ata sinu pan, duro fun iṣẹju mẹfa mẹfa titi ti ẹja yoo fi di pupa si pupa. Lẹhinna yi eja pada Osi ni pan (Maṣe da ẹja pada sẹhin ati siwaju) Duro titi ti a fi jinna lati ṣe itọwo, iṣẹju meji si mẹrin.

13. POACHING jẹ ẹja salumoni ti o ṣan ti yoo fun ọ ni awọ ti o jinna daradara ati ẹlẹwa. O tun jẹ ọna nla lati jẹ ki ẹja jinna ni pipe laisi ọra. Awọn ọna ipilẹ jẹ atẹle.

14. Fi awọn fillet eja sinu pan. Lẹhinna ṣafikun omi si pẹpẹ ti o to lati bo fillet ẹja naa Nigbamii, wọn diẹ iyọ, ata ati bunkun bay (cardamom).

15. Ṣẹẹrẹ ni irọrun ati yarayara, lẹhinna pa ina naa, bo pan ati ki o jẹ ki ẹja naa ṣe ounjẹ. Yoo gba to iṣẹju 20-30. * Ni ọran yii, iru ẹja-nla ti o yan yẹ ki o jẹ alabọde si tobi to.