サーモンの調理方法ソーティングとポーチング

1. サーモンはおそらく最もすぐに使える成分です。新鮮なサーモンフィレ夕食には冷蔵庫が付いています。または簡単においしいランチまた、さまざまな料理の調理にも使用できます簡単なサーモン、主婦、または初心者のシェフを作る方法を見てみましょう。快適にできます

2. 行う前に簡単に準備する方法

3. まず第一に、機器は準備ができている必要があります。通常から大型のサーモンフィレットを管理するためにいつもより少し大きいスパチュラを買う準備をしなければなりません。あなたが見つけることができる限りそれを大きくしてくださいそれを選ぶ方法、それを想像してくださいそれは鍋の肉の大部分を持ち上げて回すことができるスパチュラでなければなりません。そして、魚の切り身はすくうか、美しく準備されたプレートに移すことができます。またはそうであれば魚の切り身を捕まえるためのスパチュラを買うこの目的のために特別に設計されており、実際には非常に良い選択です。

4. その後、肉屋にふさわしい「鉄鍋」を探しました。次にオーブンに入れます。品質のNoneStickパンも有効と見なされます。熱いオーブンに入ることができるものを探してください。そして別の良いオプションは、強化プレート付きのフライパンです。鍋のアイロンがゆがんだり曲がったりしていないことを確認してください。オーブンで高熱にさらされたときまた、波型（写真）はグリルにも適しています。

5. それはもう一つの不可欠なものです。小さなニードルノーズプライヤー（ピンセットのように見えます）魚のピンボーンを引き出すために使用できます。適切なサイズ、耐久性を選択してください。品質は最高でなければなりません。サーモンのピンボーンがとても強いからそして骨を引き抜くのはきちんとしている必要があります綺麗な風合いも

6. 最後に、羊皮紙またはアルミホイルを用意します。オーブンに入れる魚の切り身（fish en papillote）とライナーパングリルパンに使用します。

7. サーモンのピンボーン除去。

8. ボードにサーモンの切り身を置きます。大型カッティングボードまたは、キッチンカウンターのホイルに貼ることもできます。レイアウトは皮膚を下向きに置きます。 （皮膚がなくても）そして手を使って小さな突き出た骨に触れて、それがどこにあるかを確認します。そしてそれは肉の最も厚い端から始まりますニードルノーズプライヤーを使用して骨の端をしっかりとつかみ、引き出します。

9. コンロでサーモンを調理するのが最も簡単な方法です。オーブンを持っていない、または使いたくない場合調理工程は、ソーティングとポーチングが含まれます。

10. SAUTEINGサーモンを炒め、強火で魚を1〜2回回して素早く揚げます。この方法は簡単で素早く調理できます。それを行う方法は次のとおりです

11. 中火で鍋にバター大さじ1を溶かします。バターが崩壊するのを待ち、合計が濃い金色に変わるのを約3分待ちます。

12. 鍋に塩とコショウを振りかけ、魚がピンクから茶色に変わるまで6分待ちます。次に魚をひっくり返します鍋に残った（魚を前後に戻さないでください）味わうために調理されるまで、さらに2〜4分待ちます。

13. POACHINGは、完璧に調理された美しい色を与えるボイルドサーモンです。また、脂肪なしで魚を完璧に調理するための優れた方法でもあります。基本的な方法は次のとおりです。

14. 魚の切り身を鍋に入れます。次に、魚の切り身を覆うのに十分な量の水を鍋に追加します次に、塩、コショウ、ベイリーフ（カルダモン）を少し振りかけます。

15. 軽く素早く煮てから火を止め、鍋に蓋をして魚を調理させます。所要時間は約20〜30分です。※この場合、選択したサーモンは中〜大きめで十分です。