Como cocinar salteado y escalfado de salmón

1. El salmón es probablemente el ingrediente más listo para usar. Filete de salmón fresco Hay un refrigerador adjunto para la cena. O un delicioso almuerzo fácilmente Y también se puede utilizar para cocinar una variedad de platos. Echemos un vistazo a cómo hacer salmón fácil, un ama de casa o un chef principiante. Puede hacerlo cómodamente

2. Cómo prepararse fácilmente antes de hacer

3. En primer lugar, el equipo debe estar listo. Para manejar filetes de salmón normales a grandes Tienes que estar preparado para comprar una espátula un poco más grande de lo habitual. Tómalo tan grande como puedas. Cómo elegirlo, imagina que Tiene que ser una espátula que pueda levantar y voltear la mayor parte de la carne en la sartén. Y los filetes de pescado se pueden recoger o transferir a platos bellamente preparados. O si es mejor Comprar una espátula para pescar filetes Especialmente diseñado para este propósito, en realidad es una muy buena opción.

4. Más tarde, busqué una "sartén de hierro" adecuada para la matanza. Luego póngalo en el horno La sartén de calidad None Stick también se considera utilizable. Busque uno que pueda entrar en un horno caliente. Y otra buena opción es una sartén con plato reforzado. Asegúrese de que la plancha de la sartén no esté deformada, doblada. Cuando se expone a altas temperaturas en el horno Y el tipo ondulado (en la imagen) también es adecuado para asar a la parrilla.

5. Ese es otro indispensable. Alicates pequeños de punta fina (Eso parece pinzas) se puede usar para sacar la espina del pescado. Elija el tamaño correcto, duradero, la calidad debe ser la mejor. Porque las espinas del salmón son muy fuertes Y sacar los huesos debe estar limpio Para obtener una hermosa textura también

6. Lo último es preparar papel pergamino o papel de aluminio. Utilizar para los filetes de pescado que meteremos al horno (pescado en papillote) y para el forro de la sartén grill.

7. Eliminación de espinas de salmón.

8. Coloque los filetes de salmón en la tabla. Tabla de cortar grande O puede ponerlo en el papel de aluminio en el mostrador de la cocina. El diseño es Coloque la piel boca abajo. (Incluso sin la piel) y use su mano para tocar el pequeño hueso que sobresale para ver dónde está. Y luego comienza en el extremo más grueso de la carne. Usando unos alicates de punta fina para agarrar el extremo del hueso firmemente y sacarlo.

9. Cocinar salmón en la estufa es la forma más fácil. Si no tiene o no quiere usar el horno En cuanto al proceso de cocción, incluye SALTEADO y ESCALFADO.

10. SALTEAR Saltear el salmón, freír rápidamente dando la vuelta al pescado sólo 1-2 veces a fuego alto. Este método es fácil y rápido de cocinar. La forma de hacerlo es la siguiente

11. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio. Espere a que la mantequilla se derrumbe y se vuelva dorado oscuro en total, aproximadamente 3 minutos.

12. Espolvoree sal y pimienta en la sartén, espere 6 minutos hasta que el pescado se vuelva rosado a marrón. Luego voltea el pescado Dejado en la sartén (No devuelva el pescado de un lado a otro) Espere hasta que esté cocido al gusto, otros 2 a 4 minutos.

13. POACHING es un salmón hervido que le dará un color hermoso y perfectamente cocido. También es una excelente manera de cocinar perfectamente el pescado sin la grasa. Los métodos básicos son los siguientes.

14. Pon los filetes de pescado en la sartén. Luego agregue agua a la sartén lo suficiente para cubrir el filete de pescado A continuación, espolvorea un poco de sal, pimienta y laurel (cardamomo).

15. Cocine a fuego lento y rápido, luego apague el fuego, tape la sartén y deje que el pescado se cocine. Tarda entre 20 y 30 minutos. * En este caso, el salmón seleccionado debe ser lo suficientemente grande como mediano.