Cara memasak salmon SAUTEING and POACHING

1. Salmon mungkin merupakan ramuan yang paling siap digunakan. Fillet salmon segar Terdapat peti sejuk yang dipasang di dalamnya untuk makan malam. Atau makan tengah hari yang sedap Dan juga boleh digunakan untuk memasak pelbagai hidangan juga Mari kita lihat bagaimana membuat salmon mudah, suri rumah atau koki pemula. Boleh melakukannya dengan selesa

2. Cara membuat persediaan dengan mudah sebelum melakukan

3. Pertama sekali, peralatan mesti siap. Untuk menguruskan fillet salmon normal hingga besar Anda harus bersedia untuk membeli spatula yang sedikit lebih besar dari biasa. Ambil seberapa banyak yang anda dapat. Bagaimana memilihnya, bayangkanlah Ia mesti menjadi spatula yang dapat mengangkat dan menghidupkan sebahagian besar daging ke atas kuali. Dan isi ikan boleh diambil atau dipindahkan ke pinggan yang disediakan dengan indah. Atau jika lebih baik Membeli spatula untuk menangkap ikan Direka khas untuk tujuan ini, sebenarnya ia adalah pilihan yang sangat baik.

4. Kemudian, saya mencari "kuali besi" yang sesuai untuk daging. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar.Kuali None Stick yang berkualiti juga dianggap sah. Cari yang boleh masuk ke dalam ketuhar panas. Dan pilihan lain yang baik adalah kuali dengan piring bertetulang. Pastikan seterika kuali tidak melengkung, bengkok. Apabila terkena api yang tinggi di dalam ketuhar Dan jenis bergelombang (dalam gambar) juga sesuai untuk memanggang.

5. Itu satu lagi yang sangat diperlukan. Tang hidung jarum kecil (Itu kelihatan seperti pinset) dapat digunakan untuk mengeluarkan tulang pin ikan. Pilih ukuran yang betul, tahan lama, kualiti mesti terbaik. Kerana tulang pin salmon sangat kuat Dan mencabut tulang mesti kemas Untuk mendapatkan tekstur yang cantik juga

6. Perkara terakhir ialah menyediakan kertas perkamen atau kerajang aluminium. Untuk digunakan untuk fillet ikan yang akan kita masukkan ke dalam oven (fish en papillote) dan untuk pan grill pan liner.

7. Penyingkiran tulang salmon.

8. Letakkan fillet salmon di papan. Papan pemotong besar Atau anda boleh meletakkannya di kerajang di kaunter dapur. Susun aturnya adalah Letakkan kulit wajah ke bawah. (Walaupun tanpa kulit) dan gunakan tangan anda untuk menyentuh tulang kecil yang menonjol untuk melihat di mana ia berada. Dan kemudian ia bermula di bahagian paling tebal daging Dengan menggunakan tang hidung-jarum untuk mencengkam hujung tulang dengan kuat dan menariknya keluar.

9. Memasak ikan salmon di atas dapur adalah kaedah paling mudah. Sekiranya anda tidak mempunyai atau tidak mahu menggunakan ketuhar Bagi proses memasak, ia merangkumi SAUTEING dan POACHING.

10. SAUTEING Tumis salmon, goreng cepat dengan memusingkan ikan hanya 1-2 kali dengan api yang tinggi. Kaedah ini senang dan cepat dimasak. Cara untuk melakukannya adalah seperti berikut

11. Cairkan 1 sudu mentega dalam periuk di atas api sederhana. Tunggu mentega runtuh dan putar jumlah emas gelap, kira-kira 3 minit.

12. Taburkan garam dan lada ke dalam kuali, tunggu 6 minit sehingga ikan berubah menjadi merah jambu hingga coklat. Kemudian balikkan ikan Dibiarkan di kuali (Jangan mengembalikan ikan berulang-ulang) Tunggu sehingga masak secukupnya, 2 hingga 4 minit lagi.

13. POACHING adalah salmon rebus yang akan memberi anda warna yang dimasak dengan sempurna dan cantik. Ia juga merupakan kaedah terbaik untuk memasak ikan dengan sempurna tanpa lemak. Kaedah asasnya adalah seperti berikut.

14. Masukkan isi ikan ke dalam periuk. Kemudian masukkan air ke dalam periuk secukupnya untuk menutup isi ikan Seterusnya, taburkan sedikit garam, lada dan daun salam (kapulaga).

15. Didihkan perlahan dan cepat, kemudian matikan api, tutup periuk dan biarkan ikan masak. Ia mengambil masa sekitar 20-30 minit. * Dalam kes ini, salmon yang dipilih mestilah sederhana hingga besar.