Hvernig á að elda lax SAUTEING og POACHING

1. Lax er líklega mest tilbúinn til notkunar. Ferskt laxaflak Það er ísskápur festur við kvöldmatinn. Eða ljúffengur hádegismatur auðveldlega Og einnig er hægt að nota það til að elda ýmsa rétti Við skulum skoða hvernig á að búa til auðveldan lax, húsmóður eða byrjendakokk. Get gert það þægilega

2. Hvernig á að undirbúa þig auðveldlega áður en þú gerir

3. Í fyrsta lagi verður búnaðurinn að vera tilbúinn. Til þess að stjórna eðlilegum til stórum laxaflökum Þú verður að vera tilbúinn að kaupa spaða sem er aðeins stærri en venjulega. Taktu það eins stórt og þú getur fundið. Hvernig á að velja það, ímyndaðu þér það Það verður að vera spaða sem getur lyft og snúið mestu kjötinu á pönnunni. Og fiskflökin er hægt að ausa eða flytja á fallega tilbúna diska. Eða ef svo er betra Að kaupa spaða til að veiða fiskflök Sérstaklega hannað fyrir þennan tilgang, það er í raun mjög góður kostur.

4. Seinna leitaði ég að „járnpönnu“ sem hentaði til slátrunar. Settu það síðan í ofninn.Gæðin None Stick pönnu er einnig talin gild. Leitaðu að einum sem getur komist í heitan ofn. Og annar góður kostur er steikarpanna með styrktri plötu. Gakktu úr skugga um að járn pönnunnar sé ekki bogið, bogið. Þegar það verður fyrir miklum hita í ofninum Og bylgjaða tegundin (á myndinni) hentar einnig til að grilla.

5. Það er önnur ómissandi. Lítil nálatöng (Það lítur út eins og tvísetta) er hægt að nota til að draga út pinnabein fisksins. Veldu rétta stærð, endingargóða, gæðin verða að vera best. Vegna þess að pinnabein laxins eru mjög sterk Og að draga beinin út verður að vera snyrtileg Til að fá fallega áferð líka

6. Það síðasta er að útbúa smjörpappír eða álpappír. Til að nota fyrir fiskflökin sem við munum setja í ofninn (fish en papillote) og fyrir linerpönnuna grillpönnu.

7. Pinbones flutningur á laxi.

8. Settu laxaflökin á borðið. Stórt skurðarbretti Eða þú getur sett það á filmuna á eldhúsborðinu. Skipulagið er Leggðu húðina niður. (Jafnvel án skinnsins) og notaðu hendina til að snerta pínulitla útstæð beinin til að sjá hvar það er. Og þá byrjar það í þykkasta enda kjötsins Með því að nota nálartöng til að grípa í endann á beini og draga það út.

9. Að elda lax á helluborðinu er auðveldasta leiðin. Ef þú ert ekki með eða vilt ekki nota ofninn Hvað eldunarferlið varðar þá felur það í sér SAUTEING og POACHING.

10. SAUTEING Sautéing lax, fljótsteiking með því að snúa fiskinum aðeins 1-2 sinnum með háum hita. Þessi aðferð er auðveld og fljótleg að elda. Leiðin til þess er eftirfarandi

11. Bræðið 1 msk af smjöri í potti við meðalhita. Bíðið eftir að smjörið hrynji og snúi dökkgylltri heild, um það bil 3 mínútur.

12. Stráið salti og pipar á pönnuna, bíddu í 6 mínútur þar til fiskurinn verður bleikur í brúnan lit. Snúðu síðan fiskinum við Eftir í pönnunni (Ekki skila fiskinum fram og til baka) Bíddu þar til hann er soðinn eftir smekk, 2 til 4 mínútur í viðbót.

13. POACHING er soðinn lax sem mun gefa þér fullkomlega eldaðan og fallegan lit. Það er líka frábær leið til að fá fisk eldað fullkomlega án fitunnar. Grunnaðferðirnar eru eftirfarandi.

14. Settu fiskflökin á pönnuna. Bætið síðan vatni á pönnuna nóg til að hylja fiskflakið Stráið næst salti, pipar og lárviðarlaufi (kardimommu) yfir.

15. Látið malla létt og fljótt, slökktu síðan á hitanum, hyljið pönnuna og látið fiskinn elda. Það tekur um það bil 20-30 mínútur. * Í þessu tilfelli ætti valinn lax að vera nógu meðalstór eða stór.