Како кувати лосос ТЕСЕЊЕ И БРАЦОВАЊЕ

1. Лосос је вероватно најспремнији састојак. Свежи филе лососа За њега је везан фрижидер. Или укусан ручак лако Такође се може користити за кување разних јела Погледајмо како да лако направите лосос, домаћицу или кувара почетника. Може то удобно

2. Како се лако припремити пре него што то учините

3. Пре свега, опрема мора бити спремна. Да би се управљало нормалним до великим филеима лососа Морате бити спремни да купите лопатицу која је мало већа него обично. Узми га колико год можеш. Како га одабрати, замисли то То мора бити лопатица која може подићи и окренути већину меса на тигању. А рибље филете можете преграбити или пребацити на лепо припремљене плоче. Или ако је тако боље Куповина лопатице за хватање рибљег филета Специјално дизајниран за ову сврху, заправо је врло добар избор.

4. Касније сам потражио „гвоздену тепсију“ погодну за клање. Затим га ставите у рерну. Квалитетна посуда Ноне Стицк такође се сматра важећом. Потражите онај који може ући у врућу рерну. И још једна добра опција је тигањ са ојачаном плочом. Уверите се да гвожђе посуде није искривљено, савијено. Када је у пећници изложен високој температури А таласасти тип (на слици) је такође погодан за роштиљање.

5. То је још један неопходан. Клијешта за мале игле за нос (То изгледа као пинцета) може се користити за извлачење прибадачне кости рибе. Изаберите одговарајућу величину, издржљиву, квалитет мора бити најбољи. Јер су кости лососа врло чврсте И вађење костију мора бити уредно Да бисте добили и лепу текстуру

6. Последња ствар је припрема пергаментног папира или алуминијумске фолије. Користити за рибље филете које ћемо ставити у рерну (фисх ен папиллоте) и за облогу за роштиљ.

7. Уклањање пинбонес лососа.

8. Ставите филете лососа на даску. Велика даска за резање Или га можете ставити на фолију на кухињском пулту. Распоред је Ставите кожу лицем надоле. (Чак и без коже) и руком додирните сићушну избочену кост да видите где је. А онда почиње на најдебљем крају меса Клијештама за игле за нос да чврсто ухватите крај кости и извучете је.

9. Кување лососа на шпорету је најлакши начин. Ако немате или не желите да користите пећницу Што се тиче процеса кувања, он укључује САЗИРАЊЕ И БРАТОВАЊЕ.

10. ТЕСТИРАЊЕ Пирјање лососа, брзо пржење окретањем рибе само 1-2 пута уз велику топлоту. Ова метода је једноставна и брза за кување. Начин на који се то ради је следећи

11. Отопите 1 кашику путера у шерпи на средње јакој ватри. Сачекајте да се путер сруши и добије тамно златну боју, око 3 минута.

12. У посуду поспите сол и бибер, сачекајте 6 минута док риба не постане ружичаста до смеђа. Затим преокрените рибу Лево у тигању (Не враћајте рибу тамо-амо) Сачекајте док се не скува по укусу, још 2 до 4 минута.

13. КРАТОВАРСТВО је кувани лосос који ће вам дати савршено кувану и лепу боју. Такође је одличан начин да се риба савршено кува без масноће. Основне методе су следеће.

14. Ставите рибље филете у тигањ. Затим у таву додајте воде толико да покрије рибљи филе Затим поспите мало соли, бибера и ловоровог листа (кардамом).

15. Лагано и брзо динстајте, а затим искључите ватру, покријте посуду и пустите да се риба кува. Потребно је око 20-30 минута. * У овом случају, одабрани лосос треба да буде довољно велик до довољно велик.