ວິທີການປຸງແຕ່ງປາແຊວມອນແລະການປຸງແຕ່ງປາສະຫຼາມ

1. Salmon ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ສຸດ. ປາແຊນມອນສົດ ມີຕູ້ເຢັນຢູ່ຕິດກັບມັນ ສຳ ລັບອາຫານຄ່ ຳ. ຫລືອາຫານທ່ຽງແຊບໆງ່າຍໆ ແລະຍັງສາມາດໃຊ້ເຮັດອາຫານຫລາກຫລາຍເຍື່ອງໄດ້ເຊັ່ນກັນ ລອງພິຈາລະນາເບິ່ງວິທີການເຮັດປາແຊນມອນງ່າຍ, ແມ່ຄົວຫລືແມ່ຄົວເລີ່ມຕົ້ນ. ສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງສະບາຍ

2. ວິທີການກຽມຕົວຢ່າງງ່າຍດາຍກ່ອນທີ່ຈະເຮັດ

3. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ອຸປະກອນຕ້ອງກຽມພ້ອມ. ເພື່ອຈັດການກັບປາແຊນມອນຂະ ໜາດ ໃຫຍ່ປົກກະຕິ ທ່ານຕ້ອງກຽມຕົວທີ່ຈະຊື້ spatula ທີ່ໃຫຍ່ກວ່າປົກກະຕິ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. ເອົາມັນໃຫຍ່ເທົ່າທີ່ທ່ານສາມາດຊອກໄດ້, ວິທີການເລືອກມັນ, ລອງນຶກພາບເບິ່ງ ມັນຕ້ອງເປັນ spatula ທີ່ສາມາດຍົກແລະສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນໃສ່ແຊ່. ແລະກfillອງປາສາມາດຖືກຂ້ຽນຫລືຖືກໂອນໃສ່ຈານທີ່ກຽມໄວ້ຢ່າງສວຍງາມ. ຫຼືຖ້າດີກວ່າ ການຊື້ປາສະຫຼາມ ສຳ ລັບຈັບປາ ຖືກອອກແບບເປັນພິເສດ ສຳ ລັບຈຸດປະສົງນີ້, ຕົວຈິງແລ້ວມັນແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີຫຼາຍ.

4. ຕໍ່ມາ, ຂ້າພະເຈົ້າຊອກຫາ“ ໝໍ້ ເຫຼັກ” ທີ່ ເໝາະ ສົມກັບການຂ້າສັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບ. ຊອກຫາສິ່ງທີ່ສາມາດເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນ. ແລະທາງເລືອກທີ່ດີອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນແຊ່ຂົ້ວທີ່ມີແຜ່ນຮອງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທາດເຫຼັກຂອງແຊ່ບໍ່ໄດ້ຖືກຂ້ຽນ, ໂກງ. ເມື່ອ ສຳ ຜັດກັບຄວາມຮ້ອນສູງໃນເຕົາອົບ ແລະປະເພດຄື້ນ (ໃນຮູບ) ກໍ່ ເໝາະ ສຳ ລັບປີ້ງໄຟ.

5. ນັ້ນແມ່ນອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້. pliers ດັງເຂັມຂະຫນາດນ້ອຍ (ທີ່ຄ້າຍຄືກັບງໍ) ສາມາດໃຊ້ເພື່ອດຶງກະດູກເຂັມຂອງປາ. ເລືອກຂະ ໜາດ ທີ່ ເໝາະ ສົມ, ທົນທານ, ຄຸນນະພາບຕ້ອງດີທີ່ສຸດ. ເພາະວ່າກະດູກເຂັມຂອງປາແຊນມອນແມ່ນແຂງແຮງຫຼາຍ ແລະການດຶງກະດູກອອກກໍ່ຕ້ອງໃຫ້ເປັນລະບຽບ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ໂຄງສ້າງທີ່ສວຍງາມເຊັ່ນກັນ

6. ສິ່ງສຸດທ້າຍແມ່ນການກະກຽມເຈ້ຍ parchment ຫຼືແຜ່ນອາລູມີນຽມ. ເພື່ອໃຊ້ ສຳ ລັບປາໃສ່ປາທີ່ພວກເຮົາຈະເອົາໃສ່ເຕົາອົບ (fish en papillote) ແລະ ສຳ ລັບຝາກະແລ້ມ liner pan grill pan.

7. ການ ກຳ ຈັດປາແຊນມອນ.

8. ວາງກອກປາແຊນມອນໃສ່ກະດານ. ກະດານຕັດໃຫຍ່ ຫຼືທ່ານສາມາດເອົາໃສ່ຟອຍໃສ່ ໜ້າ ຮ້ານອາຫານ. ຮູບແບບແມ່ນ ວາງ ໜ້າ ຂອງຜິວ ໜັງ ລົງ. (ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ມີຜິວ ໜັງ) ແລະໃຊ້ມືຂອງທ່ານແຕະກະດູກນ້ອຍໆທີ່ກະຕຸ້ນໃຫ້ເບິ່ງວ່າມັນຢູ່ໃສ. ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນເລີ່ມຕົ້ນໃນຕອນສຸດທ້າຍທີ່ ໜາ ທີ່ສຸດຂອງຊີ້ນ ໂດຍການໃຊ້ຖັກທີ່ໃຊ້ເຂັມ - ດັງເພື່ອ ກຳ ແໜ້ນ ປາຍກະດູກໃຫ້ ແໜ້ນ ແລະດຶງມັນອອກ.

9. ການປຸງອາຫານປາແຊນມອນໃສ່ເຕົາໄຟແມ່ນວິທີທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຫລືບໍ່ຕ້ອງການໃຊ້ເຕົາອົບ ສຳ ລັບຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ມັນປະກອບມີ SAUTEING ແລະ POACHING.

10. SAUTEING Sautéing salmon, ຂົ້ວໄວໂດຍການຈັບປາພຽງແຕ່ 1-2 ຄັ້ງໂດຍໃຊ້ຄວາມຮ້ອນສູງ. ວິທີນີ້ແມ່ນງ່າຍແລະໄວໃນການປຸງແຕ່ງ. ວິທີການເຮັດແມ່ນມີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້

11. ແປ້ງມັນເບີ 1 ບ່ວງແກງໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະ ໜາດ ກາງ. ລໍຖ້າໃຫ້ມັນເບີອ່ອນລົງແລະປ່ຽນເປັນສີທອງຊ້ ຳ, ປະມານ 3 ນາທີ.

12. ສີດເກືອແລະ ໝາກ ພິກລົງໃນແຊ່, ລໍຖ້າ 6 ນາທີຈົນກ່ວາປາປ່ຽນສີບົວອອກສີນ້ ຳ ຕານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຫຼາຍກວ່າປາ ປະໄວ້ໃນແຊ່ (ຢ່າສົ່ງປາກັບຄືນໄປບ່ອນແລະດັງນີ້ຕໍ່ໄປ) ລໍຖ້າຈົນກ່ວາປຸງແຕ່ງເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ອີກ 2 ຫາ 4 ນາທີ.

13. POACHING ແມ່ນປາແຊນມອນຕົ້ມເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານມີສີທີ່ປຸງແຕ່ງແລະສວຍງາມ. ມັນຍັງເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ດີໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນ. ວິທີການພື້ນຖານມີດັ່ງນີ້.

14. ເອົາກfillອງປາໃສ່ໃນ ໝໍ້. ຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ ໝໍ້ ໃຫ້ພຽງພໍເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ປາ ຕໍ່ໄປ, ຈົ່ງສີດເກືອ, pepper ແລະໃບປະເຊີນ (ໝາກ ແໜ່ງ).

15. ຈູດໄຟໃຫ້ຮ້ອນແລະລວດໄວ, ຈາກນັ້ນປິດຄວາມຮ້ອນ, ປົກຝາແລະປ່ອຍປາໃຫ້ສຸກ. ມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 20-30 ນາທີ. * ໃນກໍລະນີນີ້, ປາແຊນມອນທີ່ຖືກຄັດເລືອກຄວນຈະມີຂະ ໜາດ ກາງຫາໃຫຍ່ພໍ.