វិធីចំអិនត្រីសាម៉ុងនិងត្រីប៉ូឡុង

1. ត្រីសាម៉ុងប្រហែលជាគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ត្រីសាលម៉ុនស្រស់ មានទូទឹកកកមួយជាប់នឹងវាសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់ងាយ ហើយក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបផ្សេងៗផងដែរ សូមក្រឡេកមើលរបៀបធ្វើត្រីសាម៉ុងងាយស្រួលមេផ្ទះឬមេចុងភៅដំបូង។ អាចធ្វើវាបានស្រួល

2. របៀបរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលមុនពេលធ្វើ

3. ដំបូងឧបករណ៍ត្រូវត្រៀមរួចរាល់។ ដើម្បីគ្រប់គ្រងត្រីសាល់ម៉ុនធម្មតាពីធម្មតា អ្នកត្រូវតែត្រៀមខ្លួនទិញ spatula ដែលធំជាងធម្មតាបន្តិច។ យកវាធំតាមដែលអ្នកអាចរកបាន វាត្រូវតែជា spatula ដែលអាចលើកនិងបង្វែរសាច់ភាគច្រើននៅលើខ្ទះ។ ហើយមច្ឆាជាតិត្រីអាចត្រូវបានគេរើសយកឬផ្ទេរទៅចានដែលបានរៀបចំយ៉ាងស្អាត។ ឬបើប្រសើរជាង ការទិញ spatula សម្រាប់ការចាប់ត្រី រចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់គោលបំណងនេះវាពិតជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។

4. ក្រោយមកខ្ញុំបានរកមើល "បន្ទះដែក" ដែលសមស្របសម្រាប់ការសម្លាប់សត្វ។ បន្ទាប់មកដាក់វាចូលក្នុងឡ។ គ្មានបន្ទះឈើដែលមានគុណភាពត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវផងដែរ។ រកមើលមួយដែលអាចចូលទៅក្នុងឡក្តៅ។ ហើយជម្រើសល្អមួយទៀតគឺខ្ទះចៀនដែលមានចានពង្រឹង។ ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដែកនៃខ្ទះមិនត្រូវបានធ្វើសឹក, ពត់។ នៅពេលដែលប៉ះពាល់នឹងកំដៅខ្ពស់នៅក្នុងឡ ហើយប្រភេទរលក (នៅក្នុងរូបភាព) ក៏សមរម្យសម្រាប់ការដុត។

5. នោះគឺជាអ្វីដែលមិនអាចខ្វះបានមួយទៀត។ ដង្កាប់ច្រមុះច្រមុះតូច (នោះមើលទៅដូចជាចន្ទី) អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីទាញឆ្អឹងម្ជុលរបស់ត្រី។ ជ្រើសរើសទំហំត្រឹមត្រូវប្រើប្រាស់បានយូរគុណភាពត្រូវតែល្អបំផុត។ ដោយសារតែឆ្អឹងម្ជុលរបស់ត្រីសាម៉ុងគឺខ្លាំងណាស់ ហើយការទាញឆ្អឹងចេញត្រូវតែស្អាត ដើម្បីទទួលបានវាយនភាពដ៏ស្រស់ស្អាតផងដែរ

6. រឿងចុងក្រោយគឺត្រូវរៀបចំក្រដាស parchment ឬក្រដាសអាលុយមីញ៉ូម។ ដើម្បីប្រើសម្រាប់ត្រីដាក់ត្រីដែលយើងនឹងដាក់ក្នុងឡ (ត្រីអ៉ីលីលីល) និងសម្រាប់ខ្ទះខ្ទះអាំង។

7. ការដកត្រីសាល់ម៉ុនចេញ។

8. ដាក់ត្រីសាល់ម៉ុននៅលើក្តារ។ ក្តារកាត់ធំ ឬអ្នកអាចដាក់វានៅលើក្រដាសនៅលើតុផ្ទះបាយ។ ប្លង់គឺ ដាក់ស្បែកមុខចុះក្រោម។ (ទោះបីមិនមានស្បែកក៏ដោយ) ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីប៉ះនឹងឆ្អឹងតូចតាចដើម្បីមើលកន្លែងដែលវាស្ថិតនៅ។ ហើយបន្ទាប់មកវាចាប់ផ្តើមនៅចុងក្រាស់បំផុតនៃសាច់ ដោយប្រើដង្កាប់ច្រមុះ - ម្ជុលដើម្បីចាប់ចុងឆ្អឹងយ៉ាងរឹងមាំហើយទាញវាចេញ។

9. ចម្អិនត្រីសាម៉ុងនៅលើចង្ក្រានគឺជាវិធីងាយស្រួលបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឬមិនចង់ប្រើឡ សម្រាប់ដំណើរការចម្អិនអាហារវារួមបញ្ចូលទាំងការឃាត់និងការរកស៊ី។

10. ត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងត្រីសាម៉ុងបំពងលឿនដោយបង្វែរត្រីត្រឹមតែ ១-២ ដងដោយប្រើកំដៅខ្ពស់។ វិធីសាស្រ្តនេះងាយស្រួលនិងរហ័សក្នុងការចំអិន។ វិធីធ្វើគឺមានដូចខាងក្រោម

11. រលាយប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះឆាលើកំដៅមធ្យម។ រង់ចាំឱ្យប៊ឺដួលរលំហើយប្រែជាពណ៌មាសងងឹតប្រហែល ៣ នាទី។

12. ប្រោះអំបិលនិងម្រេចចូលក្នុងខ្ទះរង់ចាំ ៦ នាទីរហូតទាល់តែត្រីប្រែពណ៌ទៅជាពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបង្វែរត្រី ទុកក្នុងខ្ទះ (កុំត្រឡប់ត្រីទៅក្រោយ) រង់ចាំរហូតដល់ចម្អិនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ២ ទៅ ៤ នាទីទៀត។

13. POACHING គឺជាត្រីសាម៉ុងឆ្អិនដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវពណ៌ឆ្អិនល្អនិងស្រស់ស្អាត។ វាក៏ជាវិធីដ៏ល្អដើម្បីធ្វើឱ្យត្រីចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយគ្មានខ្លាញ់។ វិធីសាស្ត្រមូលដ្ឋានមានដូចខាងក្រោម។

14. ដាក់ចំណិតត្រីចូលក្នុងខ្ទះ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកចូលក្នុងខ្ទះឱ្យបានប់ន់ដើម្បីចម្អមត្រី បន្ទាប់មកទៀតប្រោះអំបិលម្រេចនិងស្លឹក Bay (ក្រវាញ) ។

15. ស្រាលហើយលឿនបន្ទាប់មកបិទកំដៅគ្របខ្ទះហើយទុកឱ្យត្រីចំអិន។ វាត្រូវការពេលប្រហែល ២០-៣០ នាទី។ * ក្នុងករណីនេះត្រី salmon ដែលបានជ្រើសរើសគួរតែមានទំហំមធ្យមរហូតដល់ធំល្មម។