د سالم ساتنې او روزنې پخولو څرنګوالی

1. سالمن شاید د استعمال لپاره ترټولو چمتو اجزا وي. تازه سالمن فیلیټ دلته د یخچال لپاره یو یخچال تړلی دی. یا په اسانۍ سره خوندور ډوډۍ او د راز راز برتن پخولو لپاره هم کارول کیدی شي راځئ چې د اسانه سالون ، د کور میرمنې یا ابتدایی شیف جوړولو څرنګوالي ته نظر وکړو. دا په آرامۍ سره کولی شئ

2. د کولو دمخه په اسانۍ سره چمتو کولو څرنګوالی

3. له هرڅه دمخه ، تجهیزات باید چمتو وي. د دې لپاره چې د لوی سالمن فلټونو څخه عادي اداره کړئ تاسو باید چمتو ولرئ چې د سپاتولا پیرود وکړئ چې د معمول څخه یو څه لوی وي. دا دومره لوی واخلئ څومره چې یې موندلی شئ. دا څنګه غوره کړئ ، تصور یې کړئ دا باید سپاتولا وي چې کولی شي په غوړ کې ډیری غوښې پورته او وګرځوي. او د کب نیولو فلټس کولی شي سکوپ شي یا په ښکلي ډول چمتو شوي پلیټونو ته واستول شي. یا که ډیر ښه وي د کب کب نیولو لپاره د سپاتولا پیرودل د دې هدف لپاره ځانګړي ډیزاین شوی ، دا واقعیا یو خورا غوره انتخاب دی.

4. وروسته ، ما د "اوسپنې پین" په لټه کې شو چې د قصابۍ لپاره مناسب وي. بیا یې په تنور کې واچوئ. د کیفیت هیڅ یو سټیک پین هم د اعتبار وړ ندی. د یو چا لپاره وګورئ چې ګرمې تنور ته ورننوځي. او بل ښه اختیار د تقویت شوي پلیټ سره د کښت کولو پین دی. ډاډ ترلاسه کړئ چې د پان اوسپنه ګرمه نه ده ، وږی دی. کله چې په تنور کې د لوړې تودوخې سره مخ کیږي او د څپې ډول (په عکس کې) د شړلو لپاره هم مناسب دی.

5. دا یو بل اړین دی. د کوچني ستنې پوزې فلج (دا د ټویزر په څیر ښکاري) د کب کب هډوکي ایستلو لپاره کارول کیدی شي. سمه اندازه ، دوام لرونکي وټاکئ ، کیفیت باید غوره وي. ځکه چې د سالم پن هډوکي خورا قوي دي او د هډوکو ایستل باید پاک وي د ښکلي جوړښت ترلاسه کولو لپاره هم

6. وروستۍ شی د پارچمنټ کاغذ یا المونیم ورق چمتو کول دي. د کب کب نیولو لپاره کارولو لپاره چې موږ به یې په تندیو کې واچوئ (کب en papillote) او د لینر پین گرل پین لپاره.

7. د سالون لرې کولو پنبونونه.

8. د سالمین فایلونه په تخته کې ځای په ځای کړئ. د لوی قطع کولو تخته یا تاسو کولی شئ دا د پخلنځی کاونټر کې ورق ته واچوئ. ترتیب دی پوټکی لاندې ښکته کړئ. (حتی د پوټکي پرته) او خپل لاس د کوچني پراخېدونکي هډوکي د لیدو لپاره وکاروئ ترڅو وګورئ چې چیرته دی. او بیا دا د غوښې په ژور پای کې پیل کیږي د ستنې - پوزې ټوټې په کارولو سره د هډوکي پای په کلکه توګه ونیسئ او له دې ځایه وباسو.

9. په سټیوټاپ کې د سالون پخلی خورا اسانه لار ده. که تاسو نلرئ یا نه غواړئ د تنور وکاروئ لکه څنګه چې د پخلي پروسې لپاره ، پدې کې سوټینګ او ښوونه شامله ده.

10. د سیلینګ ساتل سلمینګ ، د لوړې تودوخې په کارولو سره یوازې 1-2 ځله کب نیولو سره ګړندۍ کول. دا میتود پخلی کول اسانه او ګړندي دي. د دې کولو لاره په لاندې ډول ده

11. د منځنۍ تودوخې څخه تر ماسک کې د 1 چمچ کوچ کوچ کړئ. د مکھن د سقوط لپاره انتظار وکړئ او یو تور طلایی مجموعه وتړئ ، شاوخوا 3 دقیقې.

12. پین کې مالګه او مرچ وویشئ ، 6 دقیقې انتظار وکړئ تر هغه چې کب کب نسواري ته ننوځي. بیا په کب باندې واچوئ په پین کې پاتې (کب او شا ته مه راستنۍږئ) تر هغه چې انتظار وکړئ تر خوند پورې پخې پاتې ، بل له 2 څخه تر 4 دقیقو.

13. ښوونه کول پخلی شوی سالمن دی چې تاسو ته به مناسب پخلی او ښکلی رنګ درکړي. دا د غوړ پرته سم کب د کب نیولو لپاره هم عالي لاره ده. اساسی میتودونه په لاندی ډول دی.

14. په کب کې د کب کب نیولو ځای ونیسئ. بیا په پین کې اوبه اضافه کړئ ترڅو د کب کب پوښ کړئ یو څه مالګه ، مرچ او د جواني پا (ی (الیچی) توشیدو ته دوام ورکړئ.

15. په سپک او ګړندۍ تودوخه ، بیا تودوخه بنده کړئ ، پین پوښ کړئ او کب پریږدئ. دا شاوخوا 20-30 دقیقې وخت نیسي. * پدې حالت کې ، ټاکل شوی سالمین باید له منځنۍ کچې خورا لوی وي.