Com cuinar salmó SALTATGE i CACHAT

1. El salmó és probablement l’ingredient més a punt per utilitzar-se. Filet de salmó fresc Hi ha una nevera connectada al sopar. O un deliciós dinar fàcilment I també es pot utilitzar per cuinar una gran varietat de plats Vegem com fer salmó fàcil, una mestressa de casa o un xef principiant. Ho pot fer còmodament

2. Com preparar-se fàcilment abans de fer-ho

3. En primer lloc, l’equip ha d’estar a punt. Per gestionar filets de salmó normals a grans Heu d’estar preparats per comprar una espàtula una mica més gran de l’habitual. Preneu-lo tan gran com pugueu. Com triar-lo, imagineu-ho Ha de ser una espàtula que pugui aixecar i girar la major part de la carn a la paella. I els filets de peix es poden treure o transferir a plats ben preparats. O si és millor Comprar una espàtula per a la captura de filets de peix Dissenyat especialment per a aquest propòsit, en realitat és una molt bona opció.

4. Més tard, vaig buscar una "paella de ferro" adequada per a la carnisseria. A continuació, poseu-lo al forn. La paella None Stick de qualitat també es considera vàlida. Busqueu-ne un que pugui entrar al forn calent. I una altra bona opció és una paella amb una placa reforçada. Assegureu-vos que el ferro de la paella no estigui deformat ni doblegat. Quan s’exposa a foc alt al forn I el tipus ondulat (a la imatge) també és adequat per a la planxa.

5. Aquesta és una altra cosa indispensable. Alicates petites per al nas (Que sembla pinces) es pot utilitzar per treure l'os del pin del peix. Trieu la mida adequada, duradora, la qualitat ha de ser la millor. Com que els ossos del salmó són molt forts I treure els ossos ha de ser ordenat Per obtenir una textura bonica també

6. L’últim és preparar paper sulfuritzat o paper d’alumini. Per utilitzar per als filets de peix que posarem al forn (peix en papillote) i per a la paella del forro.

7. Eliminació de pinyons de salmó.

8. Col·loqueu els filets de salmó a la pissarra. Taula de tall gran O bé, podeu posar-lo al paper d'alumini del taulell de la cuina. El disseny és Col·loqueu la pell cara avall. (Fins i tot sense la pell) i utilitzeu la mà per tocar el petit os que sobresurt per veure on es troba. I després comença a l’extrem més gruixut de la carn Mitjançant l’ús d’una pinça de punta d’agulla per agafar fermament l’extrem de l’os i treure-lo.

9. Cuinar salmó a la cuina és la manera més senzilla. Si no teniu o no voleu utilitzar el forn Pel que fa al procés de cocció, inclou SALTATGE i CACHAT.

10. SALTAMENT Saltat de salmó, fregit ràpid girant el peix només 1-2 vegades amb foc fort. Aquest mètode és fàcil i ràpid de cuinar. La manera de fer-ho és la següent

11. Foneu 1 cullerada de mantega en una cassola a foc mig. Espereu a que es mantingui la mantega i es converteixi en un total daurat i fosc, uns 3 minuts.

12. Escampeu sal i pebre a la paella, espereu 6 minuts fins que el peix es torni rosat a daurat. A continuació, gireu el peix Es deixa a la paella (No torneu el peix cap endavant i cap enrere) Espereu fins que estigui cuit al gust, 2 a 4 minuts més.

13. POACHING és un salmó bullit que li donarà un color perfectament cuinat i preciós. També és una bona manera de cuinar perfectament el peix sense greixos. Els mètodes bàsics són els següents.

14. Poseu els filets de peix a la paella. A continuació, afegiu aigua a la cassola prou per cobrir el filet de peix A continuació, escampeu una mica de sal, pebre i llorer (cardamom).

15. Feu a foc lent lleugerament i ràpidament, després apagueu el foc, tapeu la cassola i deixeu coure el peix. Triga uns 20-30 minuts. * En aquest cas, el salmó seleccionat ha de ser prou mitjà a gran.