Meriv çawa salmonê SAUTEING û PEHACHN DIKE

1. Salmon dibe ku melzemeyê herî amade-bikar-anîn e. Fîloya salmonê ya teze Ji bo şîvê sarincokek bi wê ve girêdayî ye. An xwarinek xweş bi hêsanî Also her weha dikare were bikar anîn ku xwarinên cûrbecûr jî çêke Ka em binerin ka meriv çawa salona hêsan, jina malê an şefek destpêk çêdike. Dikare wê bi rihetî bike

2. Meriv çawa berî çêkirinê bi hêsanî amade dike

3. Berî her tiştî, pêdivî ye ku pêdivî be. Ji bo ku pelikên salonê yên normal û mezin birêve bibin Divê hûn amade bin ku spatûleyek ku ji ya normal hebkî mezintir e bikirin. Bi qasî ku hûn dibînin mezin bibin. Çawa wê hilbijêrin, wiya xeyal bikin Pêdivî ye ku ew spatûlek be ku dikare piraniya goştê li ser tehtê rabike û bizivirîne. Pelikên masî dikarin bêne scooped kirin an veguheztin ser lewheyên ku bi xweşikî hatine amadekirin. An jî heke çêtir be Ji bo girtina filletên masiyan spatûyek dikirin Bi taybetî ji bo vê armancê hatî sêwirandin, ew bi rastî hilbijartinek pir baş e.

4. Piştra, min li "panek hesin" a ku ji bo qesabxaneyê guncan e geriyam. Paşê wê têxin tenûrê. Panêya Qalîteya None Stick jî derbasdar tête hesibandin. Li yê / a ku dikare bikeve nav sobeyek germ bigerin. Vebijarkek din a baş pangehek bi plakaya xurtkirî ye. Bawer bikin ku hesinê tenûrê ne zeliqandî ye, xwar nebûye. Dema ku di tendûrê de bi germahiya zêde re rû bi rû dimîne Celebê wavy (di wêneyê de) ji bo pijandinê jî guncan e.

5. Ew yeka pêdivî ya din e. Pincarê pozê derziyê piçûk (Ku dişibe pincar) ji bo derxistina hestî pinî masî dikare were bikar anîn. Mezinahiya rast, domdar hilbijêrin, kalîte divê çêtirîn be. Ji ber ku hestiyên pin-ê salonê pir xurt in Derxistina hestiyan divê paqij be Ji bo ku teşeyek bedew jî bistînin

6. Tiştê dawîn ev e ku hûn kaxezê parsûyê an pelika aluminium amade bikin. Ku ji bo pelikên masî yên ku em ê têxin tenûrê (masî en papillote) û ji bo panika grillê ya liner bikar bînin.

7. Rakirina pinbones ya salmon.

8. Pelên salmonê li ser dorê bicîh bikin. Tabloya birrîna mezin An jî hûn dikarin wê li ser lewheyê li ser tixûbê mitbaxê bidin. Rêzkirin e Çerm rûdinin. (Bêyî çerm jî) û destê xwe bikar bînin da ku hûn hestiyê piçûk ê derketî biponijin da ku bibînin li ku ye. Then hingê ew di dawiya herî stûr a goşt de dest pê dike Bi karanîna pincarê derziyê pozê hestî bi zexmî digirin û derdixin.

9. Li ser sobeyê salona pijandinê awayê herî hêsan e. Heke fena we tune an naxwazin bikar bînin Wekî ku ji bo pêvajoya xwarinçêkirinê, ew SAUTEING û nêçîrvanî.

10. SAUTEING Salmon sautéing, zûtir sorkirin bi vemirandina masî tenê 1-2 caran bi karanîna germa zêde. Vê rêbazê pijandin hêsan û zû ye. Awayê kirina wê wiha ye

11. 1 kevçîyekî rûnê rûn di tenûrê de li ser germa navîn bihelînin. Li bendê bimînin ku rûnê hilweşe û tevde zêrînek tarî bizivire, bi qasî 3 hûrdeman.

12. Xwê û îsotê têxin nav pan, 6 hûrdeman bisekinin heya ku masî pembe bibe qehweyî. Dûv re masî bizivirin Di pan de maye (Masî paş û paş venegerînin) Heya ku pijandî tehm bikin, 2-4 deqîqeyên din jî bisekinin.

13. POACHING salmonek kelandî ye ku dê rengek bêkêmasî pijandî û bedew bide we. Di heman demê de awayek girîng e ku masî bê rûn bêkêmasî werin pijandin. Rêbazên bingehîn ev in.

14. Pelên masiyan têxin panê. Dûv re têra avê têxin nav pelikê da ku pelê masî bigire Dûv re, xwê, bîber û pelê darê (kardamom) reş bikin.

15. Bi sivikî û zûkî bişewitin, dûv re êgir vemirînin, pan veşêrin û bila masî bipije. Nêzî 20-30 hûrdeman digire. * Di vê rewşê de, divê salona bijartî têra xwe navîn û mezin be.