Si të gatuajmë sallatimin e salmonit dhe peshkimin pa leje

1. Salmoni është ndoshta përbërësi më i gatshëm për t’u përdorur. Fileto e freskët e salmonit Dinnershtë një frigorifer i bashkangjitur për darkë. Ose një drekë e shijshme lehtë Dhe gjithashtu mund të përdoret për të gatuar një shumëllojshmëri të pjatave gjithashtu Le të hedhim një vështrim se si të bëjmë salmon të lehtë, një amvise ose një kuzhinier fillestar. Mund ta bëjë atë të qetë

2. Si të përgatiteni lehtësisht para se ta bëni

3. Para së gjithash, pajisjet duhet të jenë të gatshme. Në mënyrë që të menaxhoni fileto salmoni normale deri të mëdha Ju duhet të jeni të përgatitur për të blerë një shpatull që është pak më e madhe se zakonisht. Merrni aq sa mund të gjeni. Si ta zgjidhni, imagjinoni atë Duhet të jetë një shpatull që mund të ngrejë dhe kthejë pjesën më të madhe të mishit në tigan. Dhe filetot e peshkut mund të grumbullohen ose transferohen në pjata të përgatitura bukur. Ose nëse është më mirë Blerja e një shpatull për kapjen e filetave të peshkut Projektuar posaçërisht për këtë qëllim, në fakt është një zgjedhje shumë e mirë.

4. Më vonë, kërkova një "tigan hekuri" të përshtatshëm për kasap. Vendoseni në furrë. Edhe tava me cilësi None Stick konsiderohet e vlefshme. Kërkoni një që mund të futet në një furrë të nxehtë. Dhe një mundësi tjetër e mirë është një tigan me një pjatë të përforcuar. Sigurohuni që hekuri i tiganit të mos jetë i deformuar, i përkulur. Kur ekspozohet në nxehtësi të lartë në furrë Dhe lloji i valëzuar (në foto) është gjithashtu i përshtatshëm për tiganisje.

5. Kjo është një tjetër e domosdoshme. Pincë të vogla për hundë me gjilpërë (Kjo duket si piskatore) mund të përdoret për të nxjerrë kockën e kunjit të peshkut. Zgjidhni madhësinë e duhur, të qëndrueshme, cilësia duhet të jetë më e mira. Për shkak se kockat e kunjit të salmonit janë shumë të forta Dhe tërheqja e eshtrave duhet të jetë e rregullt Për të marrë edhe një strukturë të bukur

6. Gjëja e fundit është të përgatitni letër pergamene ose letër alumini. Të përdorim për filetot e peshkut që do të fusim në furrë (peshku en papillote) dhe për tavën e grilës së enës së linjës.

7. Heqja e kockave të salmonit.

8. Vendosni filetot e salmonit në bord. Dërrasë e madhe prerëse Ose mund ta vendosni në petë në banakun e kuzhinës. Paraqitja është Vendoseni lëkurën me fytyrë poshtë. (Edhe pa lëkurë) dhe përdorni dorën tuaj për të prekur kockën e vogël të dalë për të parë se ku është. Dhe pastaj fillon në skajin më të trashë të mishit Duke përdorur një pincë me hundë me gjilpërë për të kapur fort fundin e kockës dhe për ta tërhequr atë.

9. Gatimi i salmonit në sobë është mënyra më e lehtë. Nëse nuk keni ose nuk dëshironi të përdorni furrën Sa i përket procesit të gatimit, ai përfshin SAUTEING dhe PISHING.

10. SAUTIMI Salmon i zier, skuqje e shpejtë duke e kthyer peshkun vetëm 1-2 herë duke përdorur nxehtësi të lartë. Kjo metodë gatuhet lehtë dhe shpejtë. Metodat e bërjes së tij janë si më poshtë.

11. Shkrini 1 lugë gjalpë në një tenxhere në zjarr mesatar. Prisni që gjalpi të shembet dhe të ktheni një total të errët të artë, rreth 3 minuta.

12. Sasi e vogël kripë dhe piper në tigan, prisni 6 minuta derisa peshku të bëhet rozë në kafe. Pastaj kthejeni peshkun Lënë në tigan (Mos e ktheni peshkun para dhe mbrapa) Prisni derisa të gatuhet për shije, edhe 2 deri në 4 minuta.

13. PISHING është një salmon i zier që do t'ju japë një ngjyrë të përsosur dhe të bukur. Alsoshtë gjithashtu një mënyrë e shkëlqyeshme për të gatuar peshkun në mënyrë të përsosur pa yndyrë. Metodat themelore janë si më poshtë.

14. Vendosni filetot e peshkut në tigan. Pastaj shtoni ujë në tigan aq sa të mbuloni fileton e peshkut Tjetra, spërkatni pak kripë, piper dhe fletë dafine (kardamom).

15. Ziejini lehtë dhe shpejt, pastaj fikni zjarrin, mbuloni tiganin dhe lini peshqit të gatuhen. Zgjat rreth 20-30 minuta. * Në këtë rast, salmoni i përzgjedhur duhet të jetë mjaft i mesëm dhe i madh.