ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ SAUTEING ಮತ್ತು POACHING
1. ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ .ಟಕ್ಕೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ lunch ಟ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗೃಹಿಣಿ ಅಥವಾ ಹರಿಕಾರ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ. ಅದನ್ನು ಆರಾಮವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು
2. ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
3. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪಕರಣಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಒಂದು ಚಾಕು ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು imagine ಹಿಸಿ ಇದು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸುವ ಒಂದು ಚಾಕು ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಖರೀದಿಸುವುದು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
![]()
4. ನಂತರ, ನಾನು ಕಸಾಯಿ ಖಾನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ "ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್" ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ ಕಡ್ಡಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಲವರ್ಧಿತ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕಬ್ಬಿಣವು ರ್ಯಾಪ್ಡ್ ಆಗಿಲ್ಲ, ಬಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಂಡಾಗ ಮತ್ತು ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಪ್ರಕಾರ (ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ) ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
5. ಅದು ಮತ್ತೊಂದು ಅನಿವಾರ್ಯ. ಸಣ್ಣ ಸೂಜಿ ಮೂಗು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಇಕ್ಕಳ (ಅದು ಚಿಮುಟಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ) ಮೀನಿನ ಪಿನ್ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ, ಗುಣಮಟ್ಟವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಪಿನ್ ಮೂಳೆಗಳು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯುವುದು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು
6. ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೊನೆಯ ವಿಷಯ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಫಿಶ್ ಎನ್ ಪ್ಯಾಪಿಲ್ಲೋಟ್) ಮತ್ತು ಲೈನರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಾಗಿ ಹಾಕುವ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲು.
7. ಪಿನ್ಬೋನ್ಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಗೆಯುವುದು.
8. ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿಚನ್ ಕೌಂಟರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಲೇ is ಟ್ ಆಗಿದೆ ಚರ್ಮದ ಮುಖವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. (ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಸಹ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಲು. ತದನಂತರ ಅದು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಳೆಯ ತುದಿಯನ್ನು ದೃ ly ವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಸೂಜಿ-ಮೂಗು ತಂತಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಇಕ್ಕಳವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ.
9. ಸ್ಟೌಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು SAUTEING ಮತ್ತು POACHING ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
10. ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಟಿಂಗ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 1-2 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ
11. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾ gold ಚಿನ್ನದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
12. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮೀನು ಗುಲಾಬಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ 6 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಡಕ್ಕೆ (ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ) ರುಚಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
13. ಪೋಚಿಂಗ್ ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.
14. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ (ಏಲಕ್ಕಿ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15. ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. * ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಯ್ದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.