Paano magluto ng salmon SAuteING at POACHING

1. Ang salmon ay marahil ang pinaka handang gamitin na sangkap. Sariwang fillet ng salmon Mayroong isang refrigerator na nakakabit dito para sa hapunan. O isang masarap na tanghalian madali At maaari ding magamit upang magluto din ng iba't ibang pinggan Tingnan natin kung paano gumawa ng madaling salmon, isang maybahay o isang baguhan na chef. Maaari itong gawin nang kumportable

2. Paano madaling maghanda bago gawin

3. Una sa lahat, dapat handa ang kagamitan. Upang mapamahalaan ang normal sa malalaking mga fillet ng salmon Kailangan mong maging handa upang bumili ng isang spatula na medyo mas malaki kaysa sa dati. Kunin ito hangga't maaari mong hanapin. Paano ito pipiliin, isipin iyan Dapat itong maging isang spatula na maaaring magtaas at iikot ang karamihan sa karne sa kawali. At ang mga fillet ng isda ay maaaring ma-scoop o ilipat sa mga handa nang maayos na plato. O kung mas mabuti Pagbili ng isang spatula para sa pagkuha ng mga fillet ng isda Espesyal na idinisenyo para sa hangaring ito, ito ay talagang napakahusay na pagpipilian.

4. Maya maya, naghanap ako ng isang "iron pan" na angkop para sa pag-ihaw. Pagkatapos ay ilagay ito sa oven. Ang kalidad na Walang Stick pan ay itinuturing na wasto din. Maghanap para sa isa na maaaring makapasok sa isang mainit na oven. At isa pang mahusay na pagpipilian ay isang kawali na may isang pinalakas na plato. Siguraduhin na ang bakal ng kawali ay hindi warped, baluktot. Kapag nahantad sa mataas na init sa oven At ang wavy type (sa larawan) ay angkop din para sa pag-ihaw.

5. Iyon ay isa pang kailangang-kailangan. Maliit na plato ng ilong ng karayom (Mukhang sipit) na maaaring magamit upang hilahin ang pin buto ng isda. Piliin ang tamang sukat, matibay, ang kalidad ay dapat na pinakamahusay. Dahil ang mga buto ng pin ng salmon ay napakalakas At ang paghila ng mga buto ay dapat na malinis Upang makakuha din ng magandang pagkakayari

6. Ang huling bagay ay upang maghanda ng pergamino papel o aluminyo palara. Upang magamit para sa mga fillet ng isda na ilalagay namin sa oven (fish en papillote) at para sa liner pan grill pan.

7. Pag-aalis ng pinbones ng salmon.

8. Ilagay ang mga fillet ng salmon sa pisara. Malaking cutting board O maaari mong ilagay ito sa foil sa counter ng kusina. Ang layout ay Ilagay ang balat sa mukha. (Kahit na walang balat) at gamitin ang iyong kamay upang hawakan ang maliliit na nakausli na buto upang makita kung nasaan ito At pagkatapos ay nagsisimula ito sa makapal na dulo ng karne Sa pamamagitan ng paggamit ng isang plato ng karayom-ilong upang mahigpit na maunawaan ang dulo ng buto at hilahin ito.

9. Ang pagluluto ng salmon sa kalan ay ang pinakamadaling paraan. Kung wala o ayaw mong gamitin ang oven Tulad ng para sa proseso ng pagluluto, kasama dito ang SAuteING at POachingING.

10. PAG-SAUTING Sautéing salmon, mabilis na pagprito sa pamamagitan ng pag-on ng isda ng 1-2 beses gamit ang mataas na init Ang pamamaraang ito ay madali at mabilis na lutuin. Ang paraan upang magawa ito ay ang mga sumusunod

11. Matunaw ang 1 kutsarang mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init. Hintayin ang pagbagsak ng mantikilya at i-on ang isang madilim na ginintuang kabuuan, mga 3 minuto

12. Budburan ang asin at paminta sa kawali, maghintay ng 6 minuto hanggang ang isda ay maging rosas sa kayumanggi. Pagkatapos ay baligtarin ang isda Naiwan sa kawali (Huwag ibalik ang isda pabalik-balik) Maghintay hanggang maluto upang tikman, isa pang 2 hanggang 4 na minuto.

13. Ang POACHING ay isang pinakuluang salmon na magbibigay sa iyo ng isang perpektong lutong at magandang kulay. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng lutong isda na perpekto nang walang taba. Ang mga pangunahing pamamaraan ay ang mga sumusunod.

14. Ilagay ang mga fillet ng isda sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig sa kawali sapat upang masakop ang mga fillet ng isda Susunod, iwisik ang ilang asin, paminta at bay leaf (cardamom).

15. Mahirap at mabilis na kumulo, pagkatapos ay patayin ang apoy, takpan ang kawali at hayaang magluto ang isda. Tumatagal ito ng 20-30 minuto. * Sa kasong ito, ang napiling salmon ay dapat na katamtaman hanggang sa sapat na malaki.