Cum se gătește somonul SALDARE și BUCUREȘTI

1. Somonul este probabil cel mai gata ingredient pentru utilizare. File de somon proaspăt La cină este atașat un frigider. Sau un prânz delicios cu ușurință Și poate fi folosit și pentru a găti o varietate de feluri de mâncare Să aruncăm o privire la modul de a face somon ușor, o gospodină sau un bucătar începător. O poate face confortabil

2. Cum să vă pregătiți ușor înainte de a face acest lucru

3. În primul rând, echipamentul trebuie să fie gata. Pentru a gestiona fileurile de somon de la cele normale la cele mari Trebuie să fii pregătit să cumperi o spatulă puțin mai mare decât de obicei. Luați-l cât de mare puteți găsi. Cum să-l alegeți, imaginați-vă asta Trebuie să fie o spatulă care poate ridica și întoarce cea mai mare parte a cărnii pe tigaie. Și fileurile de pește pot fi scoase sau transferate pe farfurii frumos pregătite. Sau dacă e mai bine Cumpărarea unei spatule pentru prinderea fileurilor de pește Special conceput în acest scop, este de fapt o alegere foarte bună.

4. Ulterior, am căutat o „tigaie de fier” potrivită pentru măcel. Apoi puneți-l la cuptor. Tava de calitate None Stick este considerată valabilă și. Căutați unul care poate intra într-un cuptor fierbinte. Și o altă opțiune bună este o tigaie cu o placă întărită. Asigurați-vă că fierul tăvii nu este deformat, îndoit. Când este expus la căldură mare în cuptor Iar tipul ondulat (din imagine) este potrivit și pentru grătar.

5. Acesta este un alt lucru indispensabil. Cleste mici pentru nas (Asta arată ca o pensetă) poate fi folosit pentru a scoate osul pin al peștilor. Alegeți dimensiunea potrivită, durabilă, calitatea trebuie să fie cea mai bună. Deoarece oasele pinului somonului sunt foarte puternice Și scoaterea oaselor trebuie să fie îngrijită Pentru a obține și o textură frumoasă

6. Ultimul lucru este să pregătiți hârtie de pergament sau folie de aluminiu. De folosit pentru fileurile de pește pe care le vom pune la cuptor (pește în papillote) și pentru tigaia pentru grătar.

7. Îndepărtarea somonului.

8. Așezați fileurile de somon pe tablă. Placă de tăiat mare Sau îl puteți pune pe folia de pe blatul din bucătărie. Aspectul este Așezați pielea cu fața în jos. (Chiar și fără piele) și folosiți mâna pentru a atinge micul os proeminent pentru a vedea unde este. Și apoi începe de la cel mai gros capăt al cărnii Folosind un clește cu vârf de ac pentru a apuca ferm capătul osului și a-l scoate.

9. Gătitul somonului pe plită este cel mai simplu mod. Dacă nu aveți sau nu doriți să utilizați cuptorul În ceea ce privește procesul de gătit, acesta include SĂUTARE și BUCUREȘTI.

10. SOTIRE Sotarea somonului, prăjirea rapidă prin răsucirea peștelui doar de 1-2 ori folosind focul mare. Această metodă este ușor și rapid de gătit. Modul de a face acest lucru este următorul

11. Topiți 1 lingură de unt într-o cratiță la foc mediu. Așteptați ca untul să se prăbușească și transformați un total auriu închis, aproximativ 3 minute.

12. Presărați sarea și piperul în tigaie, așteptați 6 minute până când peștele devine roz spre maro. Apoi întoarceți peștele Lăsat în tigaie (Nu întoarceți peștele înainte și înapoi) Așteptați până când este gătit după gust, încă 2 până la 4 minute.

13. POACHING este un somon fiert care vă va oferi o culoare perfect gătită și frumoasă. Este, de asemenea, o modalitate excelentă de a pregăti peștele perfect fără grăsime. Metodele de bază sunt următoarele.

14. Puneți fileurile de pește în tigaie. Apoi adăugați apă în tigaie suficient pentru a acoperi fileul de pește Apoi, presară puțină sare, piper și frunze de dafin (cardamom).

15. Fierbeți ușor și rapid, apoi opriți focul, acoperiți tigaia și lăsați peștele să gătească. Durează aproximativ 20-30 de minute. * În acest caz, somonul selectat trebuie să fie suficient de mediu până la mare.