Mokhoa oa ho pheha litlhapi tsa salmon SAUTEING le POACHING

1. Salmone mohlomong ke sesebelisoa se loketseng ho sebelisoa. Fillet ea saalmon e ncha Ho na le sehatsetsi se hoketsoeng ho sona bakeng sa lijo tsa mantsiboea. Kapa lijo tsa mots'eare tse monate habonolo Hape e ka sebelisoa ho pheha lijana tse fapaneng Ha re shebeng hore na re ka etsa joang salmon e bonolo, mosali oa ntlo kapa seapehi se qalang. E ka e etsa hamonate

2. Mokhoa oa ho itokisa habonolo pele u etsa

3. Pele, lisebelisoa li tlameha ho ba malala-a-laotsoe. Bakeng sa ho sebetsana le li-fillets tsa saalmon tse tloaelehileng U tlameha ho ikemisetsa ho reka spatula e batlang e le kholo ho feta tloaelo. E nke e kholo kamoo u ka e fumanang. U ka e khetha joang, nahana hore E tlameha ho ba spatula e ka phahamisang le ho fetola boholo ba nama ka pane. Likhoele tsa tlhapi li ka bokelloa kapa tsa fetisetsoa lipoleiting tse lokisitsoeng hantle. Kapa haeba ho le joalo Ho reka spatula bakeng sa ho ts'oasa litlhapi E etselitsoe morero ona, ha e le hantle ke khetho e ntle haholo.

4. Hamorao, ke ile ka batla "pane ea tšepe" e loketseng ho hlaba. Boleng ba eona ha bo nkuoe bo sebetsa hantle. Batla e ka kenang ka ontong e chesang. Khetho e 'ngoe e ntle ke ho hadika' pan e nang le poleiti e matlafalitsoeng. Etsa bonnete ba hore tšepe ea pan ha e sothehe, e koalehile. Ha e pepesetsoa mocheso o phahameng ka ontong Mofuta oa wavy (setšoantšong) o boetse o loketse ho chesa.

5. Eo ke e 'ngoe ea bohlokoahali. Lisebelisoa tse nyenyane tsa nale tsa nale (Seo se shebahala joalo ka liphaphatha) se ka sebelisoa ho hula lesapo la hlapi. Khetha boholo bo nepahetseng, bo tšoarellang, boleng bo tlameha ho ba botle ka ho fetisisa. Hobane masapo a pin a saalmon a matla haholo Le ho ntša masapo a tlameha ho ba makhethe Ho fumana setaele se setle hape

6. Ntho ea hoqetela ke ho lokisa pampiri ea letlalo kapa pampiri ea aluminium. Ho li sebelisa bakeng sa lihlopha tsa litlhapi tseo re tla li beha ka ontong (fish en papillote) le bakeng sa pan pan pan grill.

7. Pinbones ho tlosoa ha litlhapi tsa salmon.

8. Beha lihlopha tsa salmon ka lebokoseng. Lebokose le leholo la ho itšeha Kapa o ka e beha holima foil k'haontareng ea kichineng. Sebopeho ke Beha letlalo sefahleho se shebile fatše. (Le ha o se na letlalo) 'me u sebelise letsoho la hau ho ama lesapo le lenyane le hlahelletseng ho bona hore na le hokae Ebe e qala pheletsong e teteaneng ea nama Ka ho sebelisa likhoele tsa nko ho tšoara qetellong ea lesapo ka thata le ho le ntša.

9. Ho pheha litlhapi tsa salmon ho stovetop ke tsela e bonolo ka ho fetisisa. Haeba u sena kapa u sa batle ho sebelisa ontong Ha e le ts'ebetso ea ho pheha, e kenyelletsa HO SENGA LITLHAKU LE HO BATLA.

10. SAUTEING Sauméing saalmon, ho hadika ka potlako ka ho fetola litlhapi makhetlo a 1-2 ho sebelisa mocheso o phahameng. Mokhoa ona o bonolo ebile o potlakile ho pheha. Mokhoa oa ho e etsa o tjena

11. Qhibiliha khaba e 1 ea botoro ka sekotlolo ho feta mocheso o mofuthu. Emela hore botoro e oe 'me u fetole kakaretso ea khauta e lefifi, metsotso e ka bang 3.

12. Fafatsa letsoai le pepere ka pane, emela metsotso e 6 ho fihlela tlhapi e fetoha pinki ho sootho. Ebe u phetla litlhapi Ho le letšehali ka pane (Se ke oa khutlisetsa litlhapi koana le koana) Ema ho fihlela e phehiloe ho latsoa, metsotso e meng e 2 ho isa ho e 4.

13. HO BOKOA LETSATSI ke salmone e phehiloeng e tla u fa 'mala o phehiloeng hantle le o motle. Hape ke mokhoa o motle oa ho pheha litlhapi hantle ntle le mafura. Mekhoa ea mantlha ke e latelang.

14. Kenya lihlopha tsa litlhapi ka pane. Ebe u eketsa metsi ka pane e lekaneng ho koahela lesela la litlhapi Ka mor'a moo, fafatsa letsoai, pepere le lekhasi la bay (cardamom).

15. Ema habobebe hape kapele, ebe o tima mocheso, koahela pane 'me u lumelle litlhapi li phehe. Ho nka metsotso e ka bang 20 ho isa ho e 30. * Tabeng ena, salmon e khethiloeng e lokela ho ba mahareng ho lekana ho lekana.