سامن SAUTEING اور تعلیم کس طرح کھانا پکانا
1. سامون شاید استعمال میں سب سے تیار جزو ہے۔ تازہ سالمن فلیٹ رات کے کھانے کے لئے اس میں ایک فرج لگا ہوا ہے۔ یا آسانی سے ایک مزیدار دوپہر کا کھانا اور یہ بھی مختلف قسم کے پکوان پکانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے آئیے اس پر ایک نظر ڈالتے ہیں کہ آسان سالمن ، گھریلو خاتون یا ابتدائی شیف بنانے کا طریقہ۔ آرام سے کر سکتے ہیں
2. کرنے سے پہلے کس طرح آسانی سے تیاری کریں
3. سب سے پہلے ، سامان تیار ہونا ضروری ہے۔ تاکہ بڑے پیمانے پر سالمن فللیٹس کا انتظام کیا جاسکے آپ کو ایک اسپاتولا خریدنے کے لئے تیار رہنا ہوگا جو معمول سے تھوڑا بڑا ہے۔ جتنا آپ ڈھونڈ سکتے ہو اسے لے لو ۔اس کا انتخاب کیسے کریں ، تصور کریں یہ ایک ایسی اسپتولا ہونا پڑے گا جو زیادہ تر گوشت کو پین پر اٹھا اور پھیر سکتا ہے۔ اور مچھلی کے فلٹس کو اسکوپ کیا جاسکتا ہے یا خوبصورتی سے تیار پلیٹوں میں منتقل کیا جاسکتا ہے۔ یا اگر اس سے بہتر ہے مچھلی کی پٹیوں کو پکڑنے کے لئے ایک اسپاتولا خریدنا خاص طور پر اس مقصد کے لئے تیار کیا گیا ہے ، یہ دراصل ایک بہت ہی اچھا انتخاب ہے۔
4. بعد میں ، میں نے قصائی کے لئے ایک مناسب "آئرن پین" تلاش کیا۔ پھر اسے تندور میں ڈالیں۔ کوالٹی نون اسٹیک پین کو بھی درست نہیں سمجھا جاتا ہے۔ ایک ایسی تندور کو تلاش کریں جو گرم تندور میں جاسکے۔ اور دوسرا اچھا آپشن ایک مضبوط کالی پلیٹ والا کڑاہی ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ پین کا لوہا warped نہیں ، جھکا ہوا ہے۔ تندور میں تیز گرمی کا سامنا کرنا پڑتا ہے اور لہراتی قسم (تصویر میں) گرلنگ کے ل. بھی موزوں ہے۔
5. یہ ایک اور لازمی امر ہے۔ انجکشن کے چھوٹے چھوٹے چمٹا (یہ چمٹی کی طرح لگتا ہے) مچھلی کی پن کی ہڈی کو نکالنے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔ صحیح سائز ، پائیدار کا انتخاب کریں ، معیار بہترین ہونا چاہئے۔ کیونکہ سامن کی پن ہڈیاں بہت مضبوط ہیں اور ہڈیوں کو نکالنا صاف ہونا چاہئے ایک خوبصورت ساخت حاصل کرنے کے لئے
6. آخری چیز پارچمنٹ پیپر یا ایلومینیم ورق تیار کرنا ہے۔ مچھلی کی پٹیوں کو استعمال کرنے کے ل that جو ہم تندور میں رکھیں گے (فش این پیپلیٹ) اور لائنر پین گرل پین کے ل..
7. سامن کی پنبونس ہٹانا۔
8. بورڈ پر سالمن فلٹس رکھیں۔ بڑے کاٹنے کا بورڈ یا آپ اسے کچن کے کاؤنٹر پر ورق پر ڈال سکتے ہیں۔ لے آؤٹ ہے جلد کا چہرہ نیچے رکھیں۔ (یہاں تک کہ جلد کے بھی) اور اپنے ہاتھ کو چھوٹی چھوٹی ہڈی کو چھونے کے ل use دیکھیں کہ یہ کہاں ہے۔ اور پھر یہ گوشت کے سب سے گہرے آخر سے شروع ہوتا ہے انجکشن کے پائوں کا استعمال کرکے ہڈی کے آخر کو مضبوطی سے سمجھنے اور اسے باہر نکالنے کے لئے۔
9. چولہا پر سالمن کھانا پکانا آسان ترین طریقہ ہے۔ اگر آپ کے پاس تندور نہیں ہے یا نہیں چاہتے ہیں جہاں تک کھانا پکانے کے عمل کی بات ہے ، اس میں ساؤٹنگ اور تعلیم دینا بھی شامل ہے۔
10. تیز گرمی کا استعمال کرتے ہوئے ، مچھلی کو صرف 1-2 مرتبہ موڑ کر تیز کڑاہی کا سیلون ، سیوٹینگ سیلون۔ یہ طریقہ کھانا پکانا آسان اور تیز ہے۔ اس کا طریقہ مندرجہ ذیل ہے
11. درمیانی گرمی پر ایک سوسیپان میں 1 چمچ مکھن کو پگھلیں۔ مکھن کے گرنے کا انتظار کریں اور گہری سنہری کل ، تقریبا 3 3 منٹ کی باری ہے۔
12. پین میں نمک اور کالی مرچ چھڑکیں ، جب تک مچھلی گلابی ہو جائے گی ، 6 منٹ تک انتظار کریں۔ اس کے بعد مچھلی کو ختم کردیں پین میں رہ گیا ہے (مچھلی کو آگے پیچھے نہ کریں) جب تک ذائقہ پک نہیں لیا جائے ، مزید 2 سے 4 منٹ تک انتظار کریں۔
13. پکانا ایک ابلا ہوا سالمن ہے جو آپ کو بالکل پکایا اور خوبصورت رنگ دے گا۔ چکنائی کے بغیر مچھلی کو بالکل پکایا جانے کا یہ ایک بہت اچھا طریقہ ہے۔ بنیادی طریقے مندرجہ ذیل ہیں۔
14. پین میں مچھلی کے فلٹس ڈالیں۔ اس کے بعد پین میں پانی ڈالیں تاکہ مچھلی کی پٹی کو ڈھانپ سکیں اس کے بعد ، کچھ نمک ، کالی مرچ اور خلیج (الائچی) چھڑکیں۔
15. ہلکے اور جلدی ابالیں ، پھر آنچ بند کردیں ، پین کو ڈھانپیں اور مچھلی کو پکنے دیں۔ اس میں لگ بھگ 20-30 منٹ لگتے ہیں۔ * اس معاملے میں ، منتخب شدہ سامن درمیانے درجے سے لے کر کافی حد تک ہونا چاہئے۔