Лосось бышыруу жана браконьерчилик

1. Лосось колдонууга эң даяр ингредиент болсо керек. Жаңы лосось филеси Ага кечки тамакка муздаткыч бекитилген. Же оңой эле даамдуу түшкү тамак Жана ошондой эле ар кандай тамактарды бышыруу үчүн колдонсо болот Келгиле, лосось, үй кожойкеси же башталгыч ашпозчу кантип оңой жасаларын карап көрөлү. Ыңгайлуу кыла алат

2. Кантип жасаардан мурун оңой даярданса болот

3. Биринчиден, шаймандар даяр болуш керек. Нормалдуу жана чоң лосось филелерин башкаруу максатында Демейдегиден бир аз чоңураак шпатель сатып алууга даярдануу керек. Кандайча чоң болсоңуз, ошону алыңыз, кантип тандасаңыз болот, ошону элестетип көрүңүз Ал эттин көпчүлүгүн көтөрүп, көмөч казанга бура турган шпатель болушу керек. Ал эми балыктын филелерин кооздоп же сонун даярдалган табакчаларга өткөрсө болот. Же андан да жакшы болсо Балык филесин кармоо үчүн шпатель сатып алуу Бул максат үчүн атайын иштелип чыккан, бул чындыгында абдан жакшы чечим.

4. Кийин союуга ылайыктуу "темир казанды" издедим. Андан кийин духовкага салыңыз.Сапаттуу None Stick табагы дагы жарактуу деп эсептелет. Ысык мешке кире турган бирөөнү издеңиз. Жана дагы бир жакшы вариант - бул күчөтүлгөн табак менен көмөч казан. Табанын үтүгү майышпагандыгын, ийилгенин текшериңиз. Тандырга катуу ысык тийгенде Ал эми толкундуу түрү (сүрөттө) гриль жасоого да ылайыктуу.

5. Бул дагы бир маанилүү нерсе. Кичинекей ийне мурун мурчу (Бул пинцет окшойт) балыктын төөнөгүч сөөгүн сууруп алса болот. Туура өлчөмдү тандаңыз, бышык, сапаты мыкты болушу керек. Анткени, лососьдин ийне сөөктөрү абдан күчтүү Жана сөөктөрдү сууруп чыгуу тыкан болуш керек Ошондой эле кооз текстураны алуу үчүн

6. Акыркы нерсе - пергамент кагаз же алюминий фольга даярдоо. Духовкага салына турган балык филелери үчүн (балык папиллот) жана гриль көмөч казан үчүн.

7. Лосось тиштеринен арылтуу.

8. Лосось филесин тактага жайгаштырыңыз. Чоң кесүүчү тактай Же болбосо, ашканада жайгашкан фольгага салсаңыз болот. Макет Терини ылдый каратып коюңуз. (Териси жок болсо дагы) жана чыгып турган кичинекей сөөктү колуңуз менен тийгизип, анын кайда экендигин билип алыңыз. Анан эттин эң калың башынан башталат Сөөктүн учунан бекем кармап, сууруп алуу үчүн, ийне-мурун кыстыргычты колдонуу менен.

9. Плитканын үстүндө лосось бышыруунун эң оңой жолу. Эгер сизде меш жок болсо же аны колдонууну каалабасаңыз Бышыруу процесси жөнүндө айта турган болсок, анын курамына КАРУУ жана Браконьерлик кирет.

10. КУУРТТУУ Лососьди бышыруу, катуу жылуулук менен балыкты 1-2 жолу айлантып тез кууруу. Бул ыкманы бышыруу оңой жана тез. Аны жасоонун жолу төмөнкүдөй

11. 1 аш кашык майды казанга орточо отто эриңиз. Сары майды кулап, күңүрт алтындай болуп, болжол менен 3 мүнөт күтө туруңуз.

12. Табага туз жана калемпирди чачыңыз, балык кызгылт түскө боёлгончо 6 мүнөт күтө туруңуз. Андан кийин балыкты оодарыңыз Табада калды (Балыкты алдыга-артка кайтарбаңыз) Дагы бышканча 2-4 мүнөт күтө туруңуз.

13. Браконьерлик - бул сизге мыкты бышырылган жана кооз түс бере турган кайнатылган лосось. Ошондой эле, балыкты майсыз мыкты бышыруунун мыкты жолу. Негизги методдору төмөнкүчө.

14. Балык филелерин көмөч казанга салыңыз. Андан кийин балыктын филесин жабыш үчүн идишке суу куюңуз Андан кийин туз, мурч жана лавр жалбырагын (кардамон) чачыңыз.

15. Жеңил жана тез кайнатыңыз, андан кийин отту өчүрүп, табаны жаап, балыкты бышырыңыз. Бул болжол менен 20-30 мүнөткө созулат. * Бул учурда, тандалган лосось жетиштүү орто жана чоң болушу керек.