Kijan pou kwit somon SAUTE ak POACHING

1. Salmon se pwobableman engredyan ki pi pare-a-itilize. Filet somon fre Gen yon frijidè tache ak li pou dine. Oswa yon manje midi bon gou fasil Epi yo ka itilize tou pou kwit yon varyete asyèt tou Ann pran yon gade nan ki jan fè somon fasil, yon madanm marye oswa yon chef debutan. Kapab fè li alèz

2. Ki jan yo prepare fasil anvan ou fè

3. Premye a tout, ekipman an dwe pare. Yo nan lòd yo jere nòmal nan file somon gwo Ou dwe prepare yo achte yon spatul ki se yon ti kras pi gwo pase nòmal. Pran li osi gwo ke ou ka jwenn .. Ki jan yo chwazi li, imajine sa Li dwe yon spatul ki ka leve epi vire pi fò nan vyann lan sou chodyè a. Ak trenng yo pwason ka scooped oswa transfere nan plak trè byen prepare. Oswa si se konsa pi bon Achte yon spatul pou pwan trenng pwason Ki fèt espesyalman pou objektif sa a, li se aktyèlman yon trè bon chwa.

4. Pita, mwen gade pou yon "chodyè fè" apwopriye pou bouche. Lè sa a, mete l 'nan dife pou chofe fou a. Bon jan kalite Okenn chodyè baton an konsidere kòm valab tou. Gade pou youn ki ka jwenn nan yon fou cho. Ak yon lòt bon opsyon se yon chodyè fri ak yon plak ranfòse. Asire w ke fè nan chodyè a pa deformation, koube. Lè ekspoze a gwo chalè nan dife pou chofe fou a Ak kalite tranble a (nan foto a) tou apwopriye pou griye.

5. Sa se yon lòt endispansab. Ti pens nen zegwi (Sa sanble pensèt) ka itilize pou rale zo peny pwason an. Chwazi gwosè dwat la, dirab, bon jan kalite a dwe pi bon an. Paske zo peny somon yo trè fò Epi rale zo yo dwe pwòp Pou jwenn yon teksti bèl tou

6. Dènye bagay se prepare papye parchemin oswa papye aliminyòm. Pou itilize pou trenng yo pwason ke nou pral mete nan fou a (pwason en papillote) ak pou revètman chodyè a gri chodyè.

7. Pinbones retire nan somon.

8. Mete trenng yo somon sou tablo a. Gwo tablo koupe Oswa ou ka mete l 'sou FOIL la sou kontwa an kwizin. Layout a se Mete po a fas atè. (Menm san po a) epi sèvi ak men ou pou touche ti zo ki vle pèse anvlòp la pou wè ki kote li ye. Lè sa a, li kòmanse nan fen a epè nan vyann lan Lè l sèvi avèk yon pens zegwi-nen yo atrab nan fen zo a byen fèm epi rale li soti.

9. Kwit somon sou plato a se fason ki pi fasil. Si ou pa gen oswa ou pa vle sèvi ak fou an Kòm pou pwosesis la pou kwit manje, li gen ladan SAUTEING ak POACHING.

10. SAUTE somon sote, vit fri pa vire pwason an sèlman 1-2 fwa lè l sèvi avèk gwo chalè. Metòd sa a fasil epi rapid pou kwit manje. Fason a fè li se jan sa a

11. Fonn 1 gwo kiyè bè nan yon marmite sou chalè medyòm. Rete tann pou bè a tonbe epi y'a vire yon total nwa an lò, apeprè 3 minit.

12. Voye sèl ak pwav nan chodyè a, rete tann 6 minit jiskaske pwason an vin woz mawon. Lè sa a, vire sou pwason an Rete nan chodyè a (Pa retounen pwason an retounen ak lide) Rete tann jiskaske kwit nan gou, yon lòt 2 a 4 minit.

13. PWACHE se yon somon bouyi ki pral ba ou yon koulè parfe kwit ak bèl. Li se tou yon bon fason jwenn pwason kwit parfe san grès la. Metòd debaz yo jan sa a.

14. Mete trenng pwason yo nan chodyè a. Lè sa a, ajoute dlo nan chodyè a ase yo kouvri file pwason an Apre sa, voye sèl sèl, pwav ak fèy fèy (kadamon).

15. Mitone alalejè epi byen vit, apresa fèmen chalè a, kouvri chodyè a epi kite pwason an kwit. Li pran apeprè 20-30 minit. * Nan ka sa a, somon an chwazi yo ta dwe mwayen ase gwo.