Me pehea te tunu i te salmon SAuteING me TE POIRING
1. Ko te Haramona pea te mea tino rite-ki-te whakamahi. Whakakiihia te haamana hou He pouaka whakamātao e piri ana ki a ia mo te tina. He tina reka noa ranei Ka taea hoki te whakamahi ki te tunu i nga momo rihi hoki Me titiro e maatau me pehea te ngawari o te haamana, te hoa wahine, te kaitao tiimata ranei. Ka taea te mahi pai
2. Me pehea te whakarite maatau i mua i te mahinga
3. Ko te tuatahi, me rite nga taputapu. Kia pai ai te whakahaere i nga tini kapi honi Me noho rite koe ki te hoko i tetahi mokamoka iti nei te rahi atu i nga tikanga. Tangohia kia rahi te mea ka kitea e koe. Me pehea te kowhiri, whakaarohia tena Me waiho he kohanga hei hiki ake, hei huri i te nuinga o nga kiko ki te ipu. Ana ka taea te peehi i nga kapi ika, te neke atu ranei ki nga pereti tino ataahua. Mena ranei he pai ake Te hoko i tetahi marara mo te hopu i nga ika ika He mea whakarite mo tenei kaupapa, he tino pai rawa te kowhiringa.
![]()
4. I muri mai, ka rapu ahau i tetahi "paraharaha rino" e tika ana mo te patu patu. Na ka whakatakotoria ki roto i te oumu. Ko te kounga Kaore e Tapa ana te pereti he mea tika ano hoki. Rapua tetahi ka uru ki te oumu wera. Ana ko tetahi atu waahanga pai ko te parai paraoa me te pereti whakapakaritia. Kia mahara kia kaua e rawekehia te rino o te ipu, kia piko. Ka pa ana ki te wera nui i roto i te oumu Ana ko te momo ngaruru (kei te pikitia) he pai mo te tunutunu.
5. He mea nui ano tera. Nga ihu ihu iti (He rite tonu te tiwhikete) ka taea te kukume i te koiwi titi o te ika. Whiriwhiria te rahinga tika, pumau, ko te kounga te mea tino pai. Na te mea ko nga wheua titi o te haamana ka tino kaha Ana ko te hutia o nga wheua kia ma Ki te tiki ataahua hoki
6. Ko te mea whakamutunga ko te whakarite pepa pepa pepa konumohe ranei. Hei whakamahi mo nga whakaki ika ka maka e taatau ki roto i te oumu (ika en papillote) me te ipu paraharaha tunutunu.
7. Tango Pinbones o te haamana.
8. Whakanohia nga awhi honi ki runga i te papa. Papa tapahi nui Ka taea ranei e koe te waiho ki runga o te whanui o te papa o te kautaukau. Ko te whakatakotoranga Whakanohia te kiri ki raro. (Ahakoa kaore he kiri) ka whakamahi i to ringa ki te pa ki te koiwi iti e pihi mai ana kia kite kei hea ia. Ana ka tiimata i te pito matotoru o te kiko Ma te whakamahi i te ihu ngira-ihu kia mau ki te pito o te koiwi ka toia mai.
9. Ko te tunutunu i te haamana i runga i te oumu te huarahi tinowari. Mena kaore koe, kaore ranei koe e hiahia ki te whakamahi i te oumu Mo te mahinga tunu kai, kei roto ko te SAUTI me te POIRINGA.
10. WHAKATUWHANGI Tote i te haamana, paraipanahia kia tere ma te huri i nga ika 1-2 waa noa ma te wera nui. He maama tenei tikanga, he tere hoki ki te tunu kai. Ko te huarahi ki te mahi i te reira e whai ake
11. Rewa 1 punetēpu pata ki roto i te kōhua, kia wera te reo. Taria kia pakaru te pata ka huri i te katoa o te koura pouri, tata ki te 3 meneti.
12. Tauhiuhia te tote me te pepa ki roto i te ipu, tatari kia 6 meneti kia mawhero te ika o te ika. Na ka hurihia te ika Mahue ki te ipu (Kaua e hoki whakamuri te ika me te heke) Taria kia tunua kia reka, kia 2 ki te 4 meneti pea.
13. Ko te POINGING he haamana kua kohuatia ka hoatu ki a koe he tae tino tunua me te ataahua. He pai ano hoki kia maoa te tunu ika me te kore o te hinu. Ko nga tikanga taketake e whai ake nei.
14. Kuhua nga peita ika ki te ipu. Katahi ka taapirihia he wai ki te kohua hei kapi i te kapi ika Muri iho, ka tauhiuhia he tote, pepa me te kokoru (cardamom).
15. Me korohū kia ngawari, kia tere, ka whakaweto i te wera, taupokina te ipu kia tunu te ika. E 20-30 meneti pea te roa. * I tenei keehi, ko te haamana kua tohua kia tau ki te rahi.