Hoe om salm te kook SAUTEING en POACHING

1. Salm is waarskynlik die gebruiksklaarste bestanddeel. Vars salmfilet Daar is 'n yskas aan verbonde vir aandete. Of 'n heerlike middagete maklik En kan ook gebruik word om 'n verskeidenheid geregte te kook Kom ons kyk hoe om maklike salm te maak, 'n huisvrou of 'n beginnerskok. Kan dit gemaklik doen

2. Hoe om maklik voor te berei voordat u dit doen

3. In die eerste plek moet die toerusting gereed wees. Om normale tot groot salmfilette te bestuur U moet bereid wees om 'n spatel te koop wat 'n bietjie groter is as gewoonlik. Neem dit so groot as wat u kan vind. Hoe om dit te kies, dink dit Dit moet 'n spatel wees wat die meeste vleis op die pan kan lig en draai. En die visfilette kan opgeskep word of na mooi voorbereide borde oorgedra word. Of as dit so beter is Koop 'n spatel vir die vang van visfilette Spesiaal ontwerp vir hierdie doel, is dit eintlik 'n baie goeie keuse.

4. Later het ek na 'n "ysterpan" gesoek wat geskik is om te slag. Sit dit dan in die oond. Die kwaliteit None Stick-pan word ook as geldig beskou. Soek na een wat in 'n warm oond kan kom. En nog 'n goeie opsie is 'n braaipan met 'n versterkte bord. Maak seker dat die strykyster van die pan nie krom of gebuig is nie. As dit aan hoë hitte in die oond blootgestel word En die golwende tipe (op die foto) is ook geskik om te braai.

5. Dit is nog 'n onontbeerlike een. Klein naaldtang (Dit lyk soos 'n pincet) kan gebruik word om die visbeen van die vis uit te trek. Kies die regte grootte, duursaam, die kwaliteit moet die beste wees. Omdat die penbene van die salm baie sterk is En om die bene uit te trek, moet netjies wees Om ook 'n pragtige tekstuur te kry

6. Die laaste ding is om bakpapier of aluminiumfoelie voor te berei. Om te gebruik vir die visfilette wat ons in die oond sal sit (vis en papillote) en vir die braaipan vir die voering.

7. Pinbones verwydering van salm.

8. Plaas die salmfilette op die bord. Groot snyplank Of u kan dit op die foelie op die kombuistoonbank sit. Die uitleg is Plaas die vel na onder. (Selfs sonder vel) en gebruik jou hand om aan die klein uitstaande been te raak om te sien waar dit is. En dan begin dit aan die dikste punt van die vleis Deur 'n naaldtang te gebruik om die punt van die been stewig vas te vat en uit te trek.

9. Om salm op die stoofplaat te kook, is die maklikste manier. As u nie die oond het nie of nie wil gebruik nie Wat die kookproses betref, dit sluit in SAUTEING en POACHING.

10. SAUTEER Salm gebraai, vinnig gebraai deur die vis net 1-2 keer te draai met hoë hitte. Hierdie metode is maklik en vinnig om te kook. Die manier om dit te doen is soos volg

11. Smelt 1 eetlepel botter in 'n kastrol op matige hitte. Wag totdat die botter in duie stort en draai 'n donker goue totaal, ongeveer 3 minute.

12. Strooi sout en peper in die pan, wag 6 minute totdat die vis pienk tot bruin word. Draai dan die vis om In die pan gelaat (Moenie die vis heen en weer teruggee nie) Wag tot gaar na smaak, nog 2 tot 4 minute.

13. POACHING is 'n gekookte salm wat jou 'n perfekte gekookte en pragtige kleur gee. Dit is ook 'n uitstekende manier om vis perfek gekook te kry sonder die vet. Die basiese metodes is soos volg.

14. Sit die visfilette in die pan. Voeg dan water in die pan genoeg om die visfilet te bedek Strooi daarna sout, peper en lourierblaar (kardemom) oor.

15. Prut liggies en vinnig, skakel dan die vuur af, bedek die pan en laat die vis kook. Dit duur ongeveer 20-30 minute. * In hierdie geval moet die gekose salm medium tot groot genoeg wees.