Ichak salomatligini yaxshilash uchun sabzavotlarni qanday fermentatsiya qilish kerak

1. Sabzavotlarni fermentatsiya qilish ichak sog'lig'ini yaxshilashning ajoyib usuli hisoblanadi, chunki u ovqat hazm qilish tizimiga foydali bakteriyalar yoki probiyotiklarni kiritadi. Ichak sog'lig'ini yaxshilash uchun sabzavotlarni fermentatsiya qilishning bir necha bosqichlari:

2. Sabzavotlarni tanlang: karam, sabzi, lavlagi, bodring va turp kabi yangi, organik sabzavotlarni tanlang. Sabzavotlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.

3. Brinni tayyorlang: sho'r suvni tayyorlash uchun 1 osh qoshiq dengiz tuzini 4 stakan filtrlangan suv bilan aralashtiring. Tuz butunlay eriguncha aralashtiriladi.

4. Sabzavotlarni qadoqlash: Sabzavotlarni shisha idishga mahkam o'rab, tepada taxminan bir dyuym bo'sh joy qoldiring.

5. Brin qo'shing: sabzavotlar to'liq qoplanmaguncha sho'r suvni to'kib tashlang. Sabzavotlarni sho'r suv ostida ushlab turish uchun fermentatsiya vaznidan foydalaning.

6. Idishni yoping: bankani qopqoq yoki mato bilan yoping va uni rezina tasma bilan mahkamlang.

7. Achitishga ruxsat bering: kavanozni 3-14 kun davomida iliq, qorong'i joyda joylashtiring. Sabzavotlar hali ham sho'r suvga botganligiga ishonch hosil qilish uchun har kuni kavanozni tekshiring.

8. Ta'mni sinash: Bir necha kundan so'ng, sabzavotlarni tatib ko'rishni boshlang, ular siz xohlagan ta'm darajasiga yetgan yoki yo'qmi. Ular sizga yoqimli ta'mga ega bo'lganda, fermentatsiya jarayonini sekinlashtirish uchun idishni muzlatgichga o'tkazing.

9. Fermentlangan sabzavotlarni iste'mol qilish orqali siz ichakdagi mikrobiomaning xilma-xilligini yaxshilashingiz mumkin, bu esa yaxshi hazm bo'lishiga va kuchli immunitetga olib keladi.