نحوه تخمیر سبزیجات برای بهبود سلامت روده
1. تخمیر سبزیجات یک راه عالی برای بهبود سلامت روده است زیرا باکتری های مفید یا پروبیوتیک ها را وارد سیستم گوارشی می کند. در اینجا چند مرحله برای تخمیر سبزیجات برای بهبود سلامت روده آورده شده است:
2. سبزیجات را انتخاب کنید: سبزیجات تازه و ارگانیک مانند کلم، هویج، چغندر، خیار و تربچه را انتخاب کنید. سبزیجات را بشویید و به قطعات کوچک خرد کنید.
3. آب نمک را آماده کنید: برای تهیه آب نمک، 1 قاشق غذاخوری نمک دریا را با 4 فنجان آب صاف شده مخلوط کنید. هم بزنید تا نمک کاملا حل شود.
4. سبزیجات را بسته بندی کنید: سبزیجات را محکم در یک ظرف شیشه ای بسته بندی کنید و حدود یک اینچ فضا در بالا باقی بگذارید.
5. آب نمک را اضافه کنید: آب نمک را روی سبزیجات بریزید تا کاملاً بپوشند. برای نگهداری سبزیجات در آب نمک از وزنه تخمیر استفاده کنید.
6. شیشه را ببندید: شیشه را با یک درب یا پارچه بپوشانید و آن را با یک کش محکم کنید.
7. بگذارید تخمیر شود: شیشه را به مدت 3-14 روز در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید. هر روز شیشه را چک کنید تا مطمئن شوید که سبزیجات هنوز در آب نمک فرو رفته اند.
8. تست طعم: بعد از چند روز شروع به چشیدن سبزیجات کنید تا ببینید که آیا به سطح دلخواه شما رسیده اند یا خیر. وقتی طعم آنها برای شما خوب شد، شیشه را به یخچال منتقل کنید تا فرآیند تخمیر کند شود.
9. با خوردن سبزیجات تخمیر شده، می توانید تنوع میکروبیوم را در روده خود بهبود ببخشید، که می تواند منجر به هضم بهتر و سیستم ایمنی قوی تر شود.