આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે શાકભાજીને કેવી રીતે આથો આપવી

1. શાકભાજીને આથો આપવો એ આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે કારણ કે તે પાચન તંત્રમાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા અથવા પ્રોબાયોટીક્સનો પરિચય કરાવે છે. આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે શાકભાજીને આથો લાવવાના કેટલાક પગલાં અહીં આપ્યા છે:

2. શાકભાજી પસંદ કરો: કોબી, ગાજર, બીટ, કાકડી અને મૂળા જેવા તાજા, ઓર્ગેનિક શાકભાજી પસંદ કરો. શાકભાજીને ધોઈને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપો.

3. બ્રિન તૈયાર કરો: બ્રિન બનાવવા માટે, 4 કપ ફિલ્ટર કરેલા પાણીમાં 1 ચમચી દરિયાઈ મીઠું મિક્સ કરો. મીઠું સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.

4. શાકભાજીને પેક કરો: શાકભાજીને કાચની બરણીમાં ચુસ્ત રીતે પેક કરો, ટોચ પર લગભગ એક ઇંચ જગ્યા છોડી દો.

5. બ્રિન ઉમેરો: શાકભાજી પર બ્રિન રેડો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ ન જાય. શાકભાજીને દરિયામાં ડૂબી રાખવા માટે આથોના વજનનો ઉપયોગ કરો.

6. જારને સીલ કરો: જારને ઢાંકણ અથવા કાપડના ટુકડાથી ઢાંકો અને તેને રબર બેન્ડથી સુરક્ષિત કરો.

7. તેને આથો આવવા દો: જારને 3-14 દિવસ માટે ગરમ, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો. શાકભાજી હજુ પણ ખારામાં ડૂબી ગયા છે તેની ખાતરી કરવા માટે દરરોજ જારને તપાસો.

8. સ્વાદ પરીક્ષણ: થોડા દિવસો પછી, શાકભાજીનો સ્વાદ લેવાનું શરૂ કરો કે શું તે તમારા ઇચ્છિત કંટાળાજનક સ્તરે પહોંચી ગયા છે. જ્યારે તેઓ તમારા માટે સરસ લાગે, ત્યારે આથોની પ્રક્રિયાને ધીમી કરવા માટે જારને ફ્રિજમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

9. આથો શાકભાજી ખાવાથી, તમે તમારા આંતરડામાં માઇક્રોબાયોમની વિવિધતાને સુધારી શકો છો, જે સારી પાચન અને મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ તરફ દોરી શકે છે.