Si të fermentoni perimet për të përmirësuar shëndetin e zorrëve

1. Fermentimi i perimeve është një mënyrë e shkëlqyer për të përmirësuar shëndetin e zorrëve pasi fut baktere të dobishme, ose probiotikë, në sistemin tretës. Këtu janë disa hapa për të fermentuar perimet për të përmirësuar shëndetin e zorrëve:

2. Zgjidhni perimet: Zgjidhni perime të freskëta, organike të tilla si lakra, karotat, panxhari, kastravecat dhe rrepkat. Lani dhe prisni perimet në copa sa një kafshatë.

3. Përgatitni shëllirën: Për të bërë shëllirë, përzieni 1 lugë gjelle kripë deti me 4 gota ujë të filtruar. Përziejini derisa kripa të tretet plotësisht.

4. Paketoni perimet: Paketoni perimet fort në një kavanoz qelqi, duke lënë rreth një centimetër hapësirë sipër.

5. Shtoni shëllirën: Hidhni shëllirë mbi perimet derisa të mbulohen plotësisht. Përdorni një peshë fermentimi për t'i mbajtur perimet të zhytura në shëllirë.

6. Mbyllni kavanozin: Mbuloni kavanozin me një kapak ose një copë leckë dhe sigurojeni me një brez gome.

7. Lëreni të fermentohet: Vendoseni kavanozin në një vend të ngrohtë dhe të errët për 3-14 ditë. Kontrolloni kavanozin çdo ditë për t'u siguruar që perimet janë ende të zhytura në shëllirë.

8. Testi i shijes: Pas disa ditësh, filloni të shijoni perimet për të parë nëse ato kanë arritur nivelin e dëshiruar të mprehtësisë. Kur t'ju shijojnë, vendoseni kavanozin në frigorifer për të ngadalësuar procesin e fermentimit.

9. Duke ngrënë perime të fermentuara, ju mund të përmirësoni diversitetin e mikrobiomës në zorrën tuaj, gjë që mund të çojë në tretje më të mirë dhe një sistem imunitar më të fortë.