Jinsi ya kuchachusha mboga kwa kuboresha afya ya utumbo

1. Kuchachusha mboga ni njia nzuri ya kuboresha afya ya utumbo kwani huleta bakteria yenye manufaa, au probiotics, kwenye mfumo wa usagaji chakula. Hapa kuna baadhi ya hatua za kuchachusha mboga ili kuboresha afya ya utumbo:

2. Chagua mboga: Chagua mboga za mboga kama vile kabichi, karoti, beets, matango na radish. Osha na ukate mboga katika vipande vya bite.

3. Kuandaa brine: Ili kufanya brine, changanya kijiko 1 cha chumvi bahari na vikombe 4 vya maji yaliyochujwa. Koroga hadi chumvi itafutwa kabisa.

4. Pakiti mboga: Pakia mboga vizuri kwenye jariti la glasi, ukiacha kama inchi ya nafasi juu.

5. Ongeza brine: Mimina brine juu ya mboga mboga mpaka zimefunikwa kabisa. Tumia uzito wa fermentation kuweka mboga kwenye brine.

6. Funga jar: Funika jar na kifuniko au kipande cha kitambaa, na uimarishe kwa bendi ya mpira.

7. Wacha iwe chachu: Weka chupa mahali pa joto na giza kwa siku 3-14. Angalia jar kila siku ili kuhakikisha mboga bado zimejaa kwenye brine.

8. Jaribio la ladha: Baada ya siku chache, anza kuonja mboga ili kuona ikiwa imefikia kiwango unachotaka cha kung'aa. Wanapoonja vizuri kwako, uhamishe jar kwenye friji ili kupunguza kasi ya mchakato wa fermentation.

9. Kwa kula mboga zilizochacha, unaweza kuboresha utofauti wa microbiome katika utumbo wako, ambayo inaweza kusababisha usagaji chakula bora na mfumo wa kinga imara.