כיצד לתסוס ירקות לשיפור בריאות המעיים

1. תסיסה של ירקות היא דרך מצוינת לשפר את בריאות המעיים מכיוון שהיא מכניסה חיידקים מועילים, או פרוביוטיקה, למערכת העיכול. להלן כמה שלבים לתסיסת ירקות לשיפור בריאות המעיים:

2. בחרו את הירקות: בחרו ירקות טריים ואורגניים כמו כרוב, גזר, סלק, מלפפונים וצנוניות. שוטפים וקוצצים את הירקות לחתיכות בגודל ביס.

3. מכינים את המלח: להכנת המלח, מערבבים 1 כף מלח ים עם 4 כוסות מים מסוננים. מערבבים עד שהמלח נמס לחלוטין.

4. אורזים את הירקות: אורזים את הירקות היטב לתוך צנצנת זכוכית ומשאירים כסנטימטר של מקום בחלק העליון.

5. מוסיפים את המלח: יוצקים את המלח על הירקות עד שהם מכוסים לגמרי. השתמשו במשקל תסיסה כדי לשמור את הירקות שקועים במלח.

6. אוטמים את הצנצנת: מכסים את הצנצנת במכסה או בפיסת בד, ומהדקים אותה בגומייה.

7. תנו לו לתסוס: מניחים את הצנצנת במקום חמים וחשוך למשך 3-14 ימים. בדוק את הצנצנת מדי יום כדי לוודא שהירקות עדיין שקועים במלח.

8. מבחן טעם: לאחר מספר ימים, התחל לטעום את הירקות כדי לראות אם הם הגיעו לרמת החמימות הרצויה לך. כשהם טעימים לכם, העבירו את הצנצנת למקרר כדי להאט את תהליך התסיסה.

9. על ידי אכילת ירקות מותססים, אתה יכול לשפר את מגוון המיקרוביום במעי שלך, מה שיכול להוביל לעיכול טוב יותר ולמערכת חיסונית חזקה יותר.