장 건강 개선을 위한 야채 발효 방법

1. 야채를 발효시키는 것은 유익한 박테리아 또는 프로바이오틱스를 소화 시스템에 도입하기 때문에 장 건강을 개선하는 좋은 방법입니다. 장 건강 개선을 위해 채소를 발효시키는 몇 가지 단계는 다음과 같습니다.

2. 야채 선택: 양배추, 당근, 사탕무, 오이, 무와 같은 신선한 유기농 야채를 선택하십시오. 야채는 씻어서 먹기 좋은 크기로 썬다.

3. 소금물 준비: 소금물을 만들려면 천일염 1테이블스푼과 여과수 4컵을 섞습니다. 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

4. 야채 포장: 유리병에 야채를 단단히 포장하고 상단에 약 1인치의 공간을 남겨 둡니다.

5. 소금물 추가: 야채가 완전히 잠길 때까지 소금물을 야채 위에 붓습니다. 야채가 소금물에 잠기도록 발효 추를 사용하십시오.

6. 병 밀봉: 병을 뚜껑이나 천 조각으로 덮고 고무줄로 고정합니다.

7. 발효시키십시오: 항아리를 따뜻하고 어두운 곳에 3-14일 동안 두십시오. 야채가 소금물에 잠겨 있는지 매일 병을 확인하십시오.

8. 맛 테스트: 며칠 후 야채를 맛보기 시작하여 원하는 수준의 톡 쏘는 맛에 도달했는지 확인합니다. 맛이 좋으면 항아리를 냉장고로 옮겨 발효 과정을 늦추십시오.

9. 발효 야채를 먹으면 장내 미생물군집의 다양성을 개선하여 더 나은 소화와 더 강한 면역 체계로 이어질 수 있습니다.