Kā raudzēt dārzeņus, lai uzlabotu zarnu veselību

1. Dārzeņu raudzēšana ir lielisks veids, kā uzlabot zarnu veselību, jo tā gremošanas sistēmā ievada labvēlīgās baktērijas jeb probiotikas. Šeit ir daži soļi, lai raudzētu dārzeņus, lai uzlabotu zarnu veselību:

2. Izvēlieties dārzeņus: izvēlieties svaigus, bioloģiskus dārzeņus, piemēram, kāpostus, burkānus, bietes, gurķus un redīsus. Nomazgājiet un sagrieziet dārzeņus kumosa lieluma gabaliņos.

3. Pagatavojiet sālījumu: Lai pagatavotu sālījumu, sajauciet 1 ēdamkaroti jūras sāls ar 4 glāzēm filtrēta ūdens. Maisa, līdz sāls ir pilnībā izšķīdis.

4. Dārzeņu iesaiņošana: Cieši iesaiņojiet dārzeņus stikla burkā, atstājot augšpusē apmēram collu brīvas vietas.

5. Pievienojiet sālījumu: pārlejiet sālījumu pār dārzeņiem, līdz tie ir pilnībā pārklāti. Izmantojiet fermentācijas svaru, lai dārzeņi būtu iegremdēti sālījumā.

6. Aizveriet burku: pārklājiet burku ar vāku vai auduma gabalu un nostipriniet to ar gumijas joslu.

7. Ļaujiet tai rūgt: novietojiet burku siltā, tumšā vietā uz 3-14 dienām. Katru dienu pārbaudiet burku, lai pārliecinātos, ka dārzeņi joprojām ir iegremdēti sālījumā.

8. Garšas tests: pēc dažām dienām sāciet degustēt dārzeņus, lai redzētu, vai tie ir sasnieguši vēlamo pievilcības līmeni. Kad tie jums garšo, novietojiet burku ledusskapī, lai palēninātu fermentācijas procesu.

9. Ēdot raudzētus dārzeņus, jūs varat uzlabot zarnu mikrobiomu daudzveidību, kas var izraisīt labāku gremošanu un spēcīgāku imūnsistēmu.