Kuidas kääritada köögivilju soolestiku tervise parandamiseks

1. Köögiviljade fermenteerimine on suurepärane viis soolestiku tervise parandamiseks, kuna see viib seedesüsteemi kasulikud bakterid ehk probiootikumid. Siin on mõned sammud köögiviljade kääritamiseks soolestiku tervise parandamiseks:

2. Valige köögiviljad: Valige värsked orgaanilised köögiviljad, nagu kapsas, porgand, peet, kurk ja redis. Pese ja tükelda köögiviljad suupärasteks tükkideks.

3. Valmista soolvesi: Soolvee valmistamiseks sega 1 spl meresoola 4 tassi filtreeritud veega. Segage, kuni sool on täielikult lahustunud.

4. Pakkige köögiviljad: pakkige köögiviljad tihedalt klaaspurki, jättes ülaosas umbes tolli ruumi.

5. Lisage soolvesi: Valage soolveega köögiviljadele, kuni need on täielikult kaetud. Kasutage kääritamisraskust, et köögiviljad soolvees sukeldatud oleksid.

6. Sulgege purk: katke purk kaane või riidetükiga ja kinnitage see kummipaelaga.

7. Laske käärida: Asetage purk 3-14 päevaks sooja ja pimedasse kohta. Kontrollige purki iga päev, veendumaks, et köögiviljad on ikka veel soolvees sukeldatud.

8. Maitsetest: mõne päeva pärast hakake köögivilju maitsma, et näha, kas need on saavutanud soovitud maitsmistaseme. Kui need teile maitsevad, viige purk külmkappi, et aeglustada käärimisprotsessi.

9. Kääritatud juurvilju süües saad parandada soolestiku mikrobioomi mitmekesisust, mis võib kaasa tuua parema seedimise ja tugevama immuunsüsteemi.