Чӣ гуна сабзавотро барои беҳтар кардани саломатии рӯда фермент кардан мумкин аст

1. Ферментатсияи сабзавот як роҳи олии беҳтар кардани саломатии рӯда мебошад, зеро он бактерияҳои муфид ё пробиотикҳоро ба системаи ҳозима ворид мекунад. Инҳоянд чанд қадам барои фермент кардани сабзавот барои беҳтар шудани саломатии рӯда:

2. Сабзавотро интихоб кунед: Сабзавотҳои тару тоза ва органикӣ, аз қабили карам, сабзӣ, лаблабу, бодиринг ва шалғамчаро интихоб кунед. Сабзавотро бишӯед ва ба қисмҳои хурд бурида кунед.

3. Намакобро тайёр кунед: Барои тайёр кардани намакоб, 1 қошуқи намаки баҳрро бо 4 пиёла оби филтршуда омехта кунед. То он даме, ки намак пурра гудохта шавад, омехта кунед.

4. Сабзавотро бастабандӣ кунед: Сабзавотҳоро ба як зарфи шишагӣ сахт печонед ва дар боло тақрибан як дюйм ҷой гузоред.

5. Намакобро илова кунед: намакобро ба болои сабзавот то он даме ки пурра пӯшонида шаванд, бирезед. Барои нигоҳ доштани сабзавот дар намакоб, вазни ферментатсияро истифода баред.

6. Кӯзаро маҳкам кунед: кӯзаро бо сарпӯш ё порча пӯшед ва онро бо тасмаи резинӣ маҳкам кунед.

7. Бигзор он фермент шавад: кӯзаро дар ҷои гарм ва торик барои 3-14 рӯз гузоред. Ҳар рӯз кӯзаро тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавот ҳанӯз дар намакоб ғарқ аст.

8. Санҷиши бичашед: Пас аз чанд рӯз, чашидан ба сабзавотро оғоз кунед, то бубинед, ки онҳо ба дараҷаи дилхоҳатон расидаанд. Вақте ки онҳо барои шумо таъми хуб доранд, кӯзаро ба яхдон интиқол диҳед, то раванди ферментатсияро суст кунад.

9. Бо хӯрдани сабзавоти ферментшуда, шумо метавонед гуногунии микробиомаро дар рӯдаи худ беҳтар кунед, ки метавонад ба беҳтар ҳозима ва системаи иммунии қавӣ оварда расонад.