วิธีหมักผักเพื่อสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น

1. การหมักผักเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ เนื่องจากเป็นการนำแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์หรือโปรไบโอติกเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนในการหมักผักเพื่อสุขภาพลำไส้ที่ดีขึ้น:

2. เลือกผัก: เลือกผักสดออร์แกนิก เช่น กะหล่ำปลี แครอท หัวบีท แตงกวา และหัวไชเท้า ล้างและหั่นผักเป็นชิ้นพอคำ

3. เตรียมน้ำเกลือ: ในการทำน้ำเกลือ ให้ผสมเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำกรอง 4 ถ้วยตวง คนจนเกลือละลายหมด

4. บรรจุผัก: บรรจุผักลงในโหลแก้วให้แน่น โดยเหลือพื้นที่ด้านบนไว้ประมาณหนึ่งนิ้ว

5. เติมน้ำเกลือ: เทน้ำเกลือลงบนผักจนท่วมผักทั้งหมด ใช้น้ำหนักหมักเพื่อให้ผักจมอยู่ในน้ำเกลือ

6. ปิดฝาขวดโหล: ปิดฝาขวดโหลด้วยผ้าหรือผ้า แล้วรัดด้วยหนังยาง

7. ปล่อยให้หมัก: วางเหยือกในที่อุ่นและมืดเป็นเวลา 3-14 วัน ตรวจสอบโถทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าผักยังคงจมอยู่ในน้ำเกลือ

8. ทดสอบรสชาติ: หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้เริ่มชิมผักเพื่อดูว่ามีรสเปรี้ยวถึงระดับที่คุณต้องการหรือไม่ เมื่อรสชาติถูกปากคุณ ให้ย้ายเหยือกไปที่ตู้เย็นเพื่อให้กระบวนการหมักช้าลง

9. ด้วยการกินผักหมัก คุณสามารถปรับปรุงความหลากหลายของไมโครไบโอมในลำไส้ของคุณ ซึ่งจะนำไปสู่การย่อยอาหารที่ดีขึ้นและระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น