كيفية تخمير الخضار لتحسين صحة الأمعاء

1. يعد تخمير الخضار طريقة رائعة لتحسين صحة الأمعاء لأنه يدخل البكتيريا المفيدة أو البروبيوتيك في الجهاز الهضمي. فيما يلي بعض الخطوات لتخمير الخضروات لتحسين صحة الأمعاء:

2. اختر الخضروات: اختر الخضروات العضوية الطازجة مثل الملفوف والجزر والبنجر والخيار والفجل. اغسل الخضار وقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم.

3. تحضير المحلول الملحي: لتحضير المحلول الملحي ، اخلطي ملعقة كبيرة من ملح البحر مع 4 أكواب من الماء المصفى. قلبي حتى يذوب الملح تمامًا.

4. قم بتعبئة الخضروات: قم بتعبئة الخضروات بإحكام في وعاء زجاجي ، مع ترك مساحة حوالي بوصة واحدة في الأعلى.

5. أضف المحلول الملحي: اسكب المحلول الملحي فوق الخضار حتى يتم تغطيتها بالكامل. استخدم وزن تخمير لإبقاء الخضار مغمورة في المحلول الملحي.

6. ختم الجرة: قم بتغطية الجرة بغطاء أو بقطعة قماش ، وقم بتثبيتها بشريط مطاطي.

7. اتركه يتخمر: ضع البرطمان في مكان دافئ ومظلم لمدة 3-14 يومًا. افحص البرطمان يوميًا للتأكد من أن الخضار لا تزال مغمورة في المحلول الملحي.

8. اختبار التذوق: بعد بضعة أيام ، ابدأ في تذوق الخضار لمعرفة ما إذا كانت قد وصلت إلى المستوى المطلوب من المذاق. عندما يكون مذاقها جيدًا بالنسبة لك ، انقل البرطمان إلى الثلاجة لإبطاء عملية التخمير.

9. من خلال تناول الخضار المخمرة ، يمكنك تحسين تنوع الميكروبيوم في أمعائك ، مما قد يؤدي إلى تحسين الهضم وتقوية جهاز المناعة.