మెరుగైన ప్రేగు ఆరోగ్యం కోసం కూరగాయలను ఎలా పులియబెట్టాలి

1. కూరగాయలను పులియబెట్టడం అనేది జీర్ణవ్యవస్థలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా లేదా ప్రోబయోటిక్‌లను ప్రవేశపెడుతుంది కాబట్టి గట్ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఒక గొప్ప మార్గం. మెరుగైన ప్రేగు ఆరోగ్యం కోసం కూరగాయలను పులియబెట్టడానికి ఇక్కడ కొన్ని దశలు ఉన్నాయి:

2. కూరగాయలను ఎంచుకోండి: క్యాబేజీ, క్యారెట్లు, దుంపలు, దోసకాయలు మరియు ముల్లంగి వంటి తాజా, సేంద్రీయ కూరగాయలను ఎంచుకోండి. కూరగాయలను కడిగి, కాటుక పరిమాణంలో ముక్కలుగా కోయండి.

3. ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయండి: ఉప్పునీరు చేయడానికి, 1 టేబుల్ స్పూన్ సముద్రపు ఉప్పును 4 కప్పుల ఫిల్టర్ చేసిన నీటితో కలపండి. ఉప్పు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.

4. కూరగాయలను ప్యాక్ చేయండి: కూరగాయలను ఒక గాజు కూజాలో గట్టిగా ప్యాక్ చేయండి, పైభాగంలో ఒక అంగుళం స్థలాన్ని వదిలివేయండి.

5. ఉప్పునీరు జోడించండి: కూరగాయలు పూర్తిగా కప్పబడే వరకు ఉప్పునీరు పోయాలి. కూరగాయలను ఉప్పునీరులో ముంచి ఉంచడానికి కిణ్వ ప్రక్రియ బరువును ఉపయోగించండి.

6. కూజాను మూసివేయండి: కూజాను ఒక మూత లేదా గుడ్డ ముక్కతో కప్పి, రబ్బరు బ్యాండ్తో భద్రపరచండి.

7. ఇది పులియనివ్వండి: కూజాను 3-14 రోజులు వెచ్చని, చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. కూరగాయలు ఇప్పటికీ ఉప్పునీరులో మునిగిపోయాయని నిర్ధారించుకోవడానికి ప్రతిరోజూ కూజాను తనిఖీ చేయండి.

8. రుచి పరీక్ష: కొన్ని రోజుల తర్వాత, కూరగాయలు మీకు కావలసిన స్థాయికి చేరుకున్నాయో లేదో తెలుసుకోవడానికి వాటిని రుచి చూడడం ప్రారంభించండి. అవి మీకు మంచి రుచిగా ఉన్నప్పుడు, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియను నెమ్మదింపజేయడానికి కూజాను ఫ్రిజ్‌కి బదిలీ చేయండి.

9. పులియబెట్టిన కూరగాయలను తినడం ద్వారా, మీరు మీ గట్‌లోని సూక్ష్మజీవుల వైవిధ్యాన్ని మెరుగుపరచవచ్చు, ఇది మెరుగైన జీర్ణక్రియ మరియు బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థకు దారితీస్తుంది.