Kiel fermenti legomojn por plibonigi intestan sanon

1. Fermentado de legomoj estas bonega maniero plibonigi intestan sanon ĉar ĝi enkondukas utilajn bakteriojn aŭ probiotikojn en la digestan sistemon. Jen kelkaj paŝoj por fermenti legomojn por plibonigi intestan sanon:

2. Elektu la legomojn: Elektu freŝajn, organikajn legomojn kiel brasikon, karotojn, betojn, kukumojn kaj rafanoj. Lavu kaj haki la legomojn en mordgrandajn pecojn.

3. Preparu la salakvon: Por fari la salakvon, miksu 1 kuleron da mara salo kun 4 tasoj da filtrita akvo. Movu ĝis la salo estas tute solvita.

4. Paku la legomojn: Paku la legomojn firme en vitran kruĉon, lasante ĉirkaŭ colo da spaco ĉe la supro.

5. Aldonu la salakvon: Verŝu la salakvon super la legomojn ĝis ili estas tute kovritaj. Uzu fermentan pezon por konservi la legomojn mergitaj en la sala akvo.

6. Sigelu la kruĉon: Kovru la kruĉon per kovrilo aŭ peco da ŝtofo, kaj sekurigu ĝin per kaŭĉuka rubando.

7. Lasu ĝin fermenti: Metu la kruĉon en varman, malhelan lokon dum 3-14 tagoj. Kontrolu la kruĉon ĉiutage por certigi, ke la legomoj ankoraŭ estas mergitaj en la sala akvo.

8. Gusttesto: Post kelkaj tagoj, komencu gustumi la legomojn por vidi ĉu ili atingis vian deziratan nivelon de pikaĵo. Kiam ili bongustas al vi, transdonu la kruĉon al la fridujo por malrapidigi la fermentadon.

9. Manĝante fermentitajn legomojn, vi povas plibonigi la diversecon de la mikrobiomo en via intesto, kio povas konduki al pli bona digesto kaj pli forta imunsistemo.