Hogyan fermentáljunk zöldségeket a bélrendszer javítása érdekében

1. A zöldségek fermentálása nagyszerű módja a bélrendszer egészségének javításának, mivel jótékony baktériumokat vagy probiotikumokat juttat az emésztőrendszerbe. Íme néhány lépés a zöldségek fermentálásához a bélrendszer egészségének javítása érdekében:

2. Válasszon zöldséget: Válasszon friss, biozöldségeket, például káposztát, sárgarépát, céklát, uborkát és retket. A zöldségeket megmossuk és falatnyi kockákra vágjuk.

3. A sóoldat elkészítése: A sólé elkészítéséhez keverjünk össze 1 evőkanál tengeri sót 4 csésze szűrt vízzel. Addig keverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik.

4. Csomagolja be a zöldségeket: Csomagolja be szorosan a zöldségeket egy üvegedénybe, körülbelül egy hüvelyk helyet hagyva a tetején.

5. Adjuk hozzá a sólevet: Öntsük a sóoldatot a zöldségekre, amíg teljesen el nem fedik. Használjon fermentációs súlyt, hogy a zöldségeket a sós lében elmerítse.

6. Zárja le az edényt: Fedje le az üveget fedéllel vagy egy ruhadarabbal, és rögzítse gumiszalaggal.

7. Hagyja erjedni: Helyezze az üveget meleg, sötét helyre 3-14 napig. Naponta ellenőrizze az üveget, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a zöldségek még mindig a sós lében vannak-e.

8. Ízlési teszt: Néhány nap múlva kezdje el kóstolni a zöldségeket, hogy lássa, elérték-e a kívánt ízfoltot. Amikor ízlik, tedd be az üveget a hűtőbe, hogy lelassítsd az erjedési folyamatot.

9. Fermentált zöldségek fogyasztásával javíthatja a bélrendszer mikrobiómának sokféleségét, ami jobb emésztéshez és erősebb immunrendszerhez vezethet.