सुधारित आतडे आरोग्यासाठी भाज्या कसे आंबवायचे

1. भाज्या आंबवणे हा आतड्याचे आरोग्य सुधारण्याचा एक चांगला मार्ग आहे कारण ते फायदेशीर बॅक्टेरिया किंवा प्रोबायोटिक्सचा पाचन तंत्रात प्रवेश करते. सुधारित आतड्यांसंबंधी आरोग्यासाठी भाज्या आंबवण्यासाठी येथे काही चरणे आहेत:

2. भाज्या निवडा: ताज्या, सेंद्रिय भाज्या निवडा जसे की कोबी, गाजर, बीट, काकडी आणि मुळा. भाज्या धुवून चाव्याच्या आकाराचे तुकडे करा.

3. समुद्र तयार करा: समुद्र तयार करण्यासाठी, 1 चमचे समुद्री मीठ 4 कप फिल्टर केलेल्या पाण्यात मिसळा. मीठ पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत ढवळा.

4. भाज्या पॅक करा: भाज्या एका काचेच्या बरणीत घट्ट पॅक करा, शीर्षस्थानी सुमारे एक इंच जागा सोडा.

5. समुद्र जोडा: भाज्या पूर्णपणे झाकल्या जाईपर्यंत त्यावर समुद्र घाला. भाजीपाला समुद्रात बुडवून ठेवण्यासाठी किण्वन वजन वापरा.

6. किलकिले बंद करा: झाकण किंवा कापडाच्या तुकड्याने किलकिले झाकून ठेवा आणि रबर बँडने सुरक्षित करा.

7. ते आंबू द्या: जार 3-14 दिवसांसाठी उबदार, गडद ठिकाणी ठेवा. भाज्या अजूनही समुद्रात बुडल्या आहेत याची खात्री करण्यासाठी दररोज किलकिले तपासा.

8. चव चाचणी: काही दिवसांनंतर, भाज्यांची चव चाखायला सुरुवात करा की ते तुमच्या इच्छित तिखटपणापर्यंत पोहोचले आहेत का. जेव्हा ते तुम्हाला छान वाटतात, तेव्हा किण्वन प्रक्रिया कमी करण्यासाठी जार फ्रीजमध्ये स्थानांतरित करा.

9. आंबलेल्या भाज्या खाल्ल्याने, तुम्ही तुमच्या आतड्यातील मायक्रोबायोमची विविधता सुधारू शकता, ज्यामुळे चांगले पचन आणि मजबूत रोगप्रतिकार शक्ती होऊ शकते.