Cara menapai sayur-sayuran untuk kesihatan usus yang lebih baik

1. Menapai sayur-sayuran adalah cara terbaik untuk meningkatkan kesihatan usus kerana ia memperkenalkan bakteria bermanfaat, atau probiotik, ke dalam sistem pencernaan. Berikut adalah beberapa langkah untuk menapai sayur-sayuran untuk kesihatan usus yang lebih baik:

2. Pilih sayur-sayuran: Pilih sayur-sayuran segar dan organik seperti kubis, lobak merah, bit, timun dan lobak. Basuh dan potong sayur-sayuran menjadi kepingan bersaiz gigitan.

3. Sediakan air garam: Untuk membuat air garam, campurkan 1 sudu besar garam laut dengan 4 cawan air yang ditapis. Kacau sehingga garam larut sepenuhnya.

4. Bungkus sayur-sayuran: Bungkus sayur-sayuran dengan ketat ke dalam balang kaca, meninggalkan kira-kira satu inci ruang di bahagian atas.

5. Tambah air garam: Tuangkan air garam ke atas sayur-sayuran sehingga ia tertutup sepenuhnya. Gunakan berat penapaian untuk memastikan sayur-sayuran terendam dalam air garam.

6. Tutup balang: Tutup balang dengan penutup atau sekeping kain, dan kencangkan dengan gelang getah.

7. Biarkan ia ditapai: Letakkan balang di tempat yang hangat dan gelap selama 3-14 hari. Periksa balang setiap hari untuk memastikan sayur-sayuran masih terendam dalam air garam.

8. Ujian rasa: Selepas beberapa hari, mula merasai sayur-sayuran untuk melihat sama ada ia telah mencapai tahap kemanisan yang anda inginkan. Apabila mereka rasa enak untuk anda, pindahkan balang ke peti sejuk untuk melambatkan proses penapaian.

9. Dengan memakan sayur-sayuran yang ditapai, anda boleh meningkatkan kepelbagaian mikrobiom dalam usus anda, yang boleh membawa kepada penghadaman yang lebih baik dan sistem imun yang lebih kuat.