როგორ მოვიქცეთ კუნთების კაცის მენიუ ქათმის მკერდითა და კვერცხის თეთრით

1. მოამზადეთ წებოვანი ქათმის მკერდი და კარგად გარეცხეთ ქათმის მკერდი

2. დაჭრილი ქათმის ძუძუს თხელი ნაჭრებად სისქე დაახლოებით 1 სმ

3. ზეითუნის ზეთი ტაფაში მინიმუმამდე დაიდეთ. რაც შეიძლება მეტი გავრცელდეს მთელ პანელში

4. განათავსეთ ქათმის მკერდი საშუალო სითბოზე. დააკაკუნეთ ისინი მთელ პანზე და არ სჭირდება აურიეთ ან აურიეთ

5. დაელოდეთ სანამ პანელის მხარეს ქათმის მკერდი ამზადებენ. ქათმის მკერდიდან დაკვირვებული თეთრია.

6. წითელი ქათმის მკერდი მთლიანად მოაბრუნე. აურიეთ ან აურიეთ ფრაის გარეშე შეეცადეთ გაათბოთ წითელი მხარე, სანამ მთელი ქათმის მკერდი არ მოხდება. შეეცადეთ არ გადააფაროთ.

7. ცხელიდან ამოიღეთ თეთრი ქათმის მკერდი. დაასხით ზეთი ფრთხილად იყავით ქათმის დაცემა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ sieve ან შეარჩიო ერთი ცალი ერთდროულად, თუ არ არის გამოცდილი

8. ქათმის მკერდი მოათავსეთ მომზადებულ კერძზე საჭმელად.

9. მოამზადეთ 4 ან მეტი ქათმის კვერცხი.თუ გჭირდებათ მეტი ცილა, თასისა და კვერცხის yolk გამყოფი

10. ჩაქუჩი კვერცხები თასში და გამოყავით yolks ერთად yolk გამყოფი

11. მხოლოდ კვერცხის თეთრების დატოვება იმის გამო, რომ yolks ძალიან ბევრი ცხიმი. არ არის შესაფერისი ცხიმის შემცირებისთვის

12. კვერცხის თეთრეული მოათავსეთ იმავე ტაფაში, რომელსაც საკმარისი ზეთი აქვს დარჩენილი. შეიძლება დაამატოთ ცოტაოდენი ზედმეტი ზეთი, თუ პან ადვილად იწვება

13. დაელოდეთ, სანამ კვერცხის თეთრები არ დაიწყებენ საზრდოს, დაახლოებით ნაჩვენები სურათი. ამიტომ დაიწყო გუჟირება და გადააქციე კვერცხი თავდაყირა.

14. თუ პან არ იწვება მარტივად, შეიძლება ასე მოვიდეს. სითბოს სწრაფად გამორთვა და მოდით, დარჩენილი სითბო პანდან მოხარშოთ კვერცხები

15. მოხარშული კვერცხის თეთრეული მოათავსეთ ქათმის მკერდის მომზადებულ კერძზე.

16. ბრინწკასთან ან ყავისფერი ბრინჯი და მორთული სეზონური ბოსტნეულით მზადაა ჭამა