วิธีทำไอซิ่ง
1. คุณเป็นเหมือนผมไหมครับที่ชอบรับประทานเบเกอรี่ ผ่านไปผ่านมาพอเห็นร้านขายขนมเบเกอรี่ทีไร ก็อดใจไม่ไหวต้องเข้าไปอุดหนุนทุกที คุณสังเกตไหมครับน้ำตาลที่ใช้โรยขนมนั้น ทำไมถึงมีลักษณะที่แตกต่างจากน้ำตาลที่เราใช้กันในบ้านทั่วไป มีใครเกิดความสงสัยแบบผมบ้างครับ วันนี้ผมจะพาทุกท่านไปรู้จักกับเจ้าน้ำตาลชนิดนี้กัน
น้ำตาลนี้มีชื่อว่าน้ำตาลไอซิ่ง ซึ่งจัดว่าเป็นวัตถุดิบสำคัญในการทำขนมเบเกอรี่ทีเดียว มีลักษณะการใช้งานที่แตกต่างจากน้ำตาลทรายโดยทั่วไป น้ำตาลไอซิ่งจะอยู่ในรูปผงจึงละลายน้ำได้ดี ช่วยให้ไม่มีเหลือตกค้างในการทำละลาย
น้ำตาลไอซิ่งนี้จะมีเนื้อที่ละเอียดเป็นผง มีชื่อภาษาอังกฤษว่า Powdered Sugar คือน้ำตาลทรายที่ผ่านกระบวนการบดจนละเอียดดีแล้ว มีลักษณะเป็นผงสีขาว มีความละเอียดคล้ายแป้ง สามารถรวมตัวกับส่วนประกอบอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย
สำหรับใครที่ไม่อยากซื้อเพราะต้องการใช้ไม่มาก คุณสามารถทำได้เองแบบง่าย ๆ เลย ด้วยส่วนผสมเพียงแค่ 2 อย่างเท่านั้นดังนี้
2. ส่วนประกอบการทำน้ำตาลไอซิ่ง
1.น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง (220 กรัม)
2.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
3. ขั้นตอนการทำน้ำตาลไอซิ่ง
4. ให้คุณตวงส่วนผสมต่าง ๆ ตามสูตรที่แจ้งไว้ให้แล้ว
5. นำน้ำตาลทรายมาใส่โถเพื่อนำไปปั่นให้ละเอียด
6. นำไปใส่เครื่องปั่นใช้เวลาประมาณ 20 – 30 วินาที
7. จากนั้นให้ทำการตรวจเช็คดูว่าน้ำตาลที่ปั่นมีความละเอียดตามต้องการหรือยัง
8. หากน้ำตาลยังเป็นเม็ด ๆ อยู่ให้นำไปปั่นอีกครั้งหนึ่งจนละเอียด
9. เมื่อได้น้ำตาลที่ละเอียดดีแล้วให้ใส่แป้งข้าวโพดลงไปผสม
10. นำไปปั่นอีกครั้งประมาณ 10 วินาทีให้เข้ากัน
11. ผสมกันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
12. ใส่ภาชนะเพื่อนำไปใช้งานต่อไป
13. เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำน้ำตาลไอซิ่งอร่อย ๆ ไว้ใช้ได้แล้ว โดยไม่ต้องไปเสียเวลาซื้อหาจากที่ไหนอีก เป็นวิธีการง่าย ๆ ใคร ๆ ก็สามารถทำได้ด้วยตนเอง.