ווי צו מאַכן כאָוממייד בוטטערמילק האלט די עסנוואַרג געשמאַק אַניקספּעקטידלי מאָדיש
1. וועגן פּייסטריז מיט דעם יאָמטעוו פון גליק איז ינדיספּענסאַבאַל ווייַל דער שמעקן פון פּייסטריז זאַט די הויז און קריייץ אַ וואַרעם פאַרבינדן בעשאַס די קומענדיק צייַט. אָבער די ינגרידיאַנץ אין די פּייסטריז וואָס מאַכן זיי שיין צו עסן און לייגן פרעשנאַס איז באַשערט בוטטערמילק. אַנשטאָט פון בייינג אין אַ סופּערמאַרק אָדער בעקערייַ קען נישט קוקן ספּעציעל און באַקומען אַ יינציק געשמאַק הייַנט מיר וועלן זאָגן איר ווי צו מאַכן גרינג באַטערמילק צו באַצירן פּייסטריז צו מאַכן סמיילז און גליק. וואָס איז בוטטערמילק?
![]()
2. זאל ס וויסן וואָס באַטערמילק איז ערשטער. די ינגרידיאַנץ זענען אָפט געניצט אין באַקינג און קייקס. אויך באקאנט ווי פּוטער עקן עס איז די מנוחה פון מאכן פּוטער קרעם. דאָס איז גערופֿן טשורנינג, און די רעשט פון די פליסיק איז בוטטערמילק. די פאָרעם און זאַץ איז ענלעך צו אָפּגעשעפּטע מילך. אָדער זויער מילך עטלעכע לאָוקאַליטיז ווי אייראָפּע וויידלי געניצט אין קוקינג און עטלעכע מענטשן ווי צו טרינקען עס ווייַל עס האט די זעלבע בענעפיץ ווי מילך, אָבער עס איז אָן פעט. בוטטערמילק ויסריכט • ניצן 1 גלעזל גאַנץ מילך, קלאָר, ניט-אָפּגעשעפּטע (2% פעט) מילך • נאַטירלעך אַסאַדז ווי לימענע זאַפט אָדער 1 שעפּ ווייַס עסיק. טיש
3. ווי צו מאַכן כאָוממייד בוטטערמילק גיסן 1 לעפל לימענע זאַפט אָדער ווינאַיגרעטטע פּער 1 גלעזל מילך, פּרעפעראַבלי קלאָר אָדער 2% פעט מילך, אָבער אָפּשעפּן מילך איז ניט פּאַסיק. ווייַל מיר נוצן פעט צו פאַרשאַפן ריאַקשאַנז
4. קאָך די געמיש געזונט און לאָזן עס זיצן פֿאַר 5-10 מינוט. ביז די מילך הייבט צו קאָואַגייט אין קליין לאַמפּס. ביז עס הייבט צו טיקאַן איז ניצלעך ווי צו מאַכן אונדזער כאָוממייד באַטערמילק. קען געבן רעזולטאַטן וואָס זענען נישט אַזוי טיף ווי די פּערטשאַסט פֿון סופּערמאַרקיץ. אָבער גלויבן אין ריינקייַט און נאַטירלעך נאַטירלעך פלייווערז געמישט מיט זאָרגן צו שאַפֿן די בעסטער געשמאַק משפּחה פאַרבייַסן קאַמפּאָונאַנץ.
5. מעניו געמאכט מיט כאָוממייד באַטערמילק עס זענען פילע מעניוז וואָס נוצן כאָוממייד באַטערמילק. גיסן איבער די פּאַנקייקס, באַצירן מיט פרוכט און האָניק. דערנאָך איר באַקומען אַ ספּעציעלע פּאַנקייק רעצעפּט וואָס איז זיס און שמעקנדיק מיט אַ ביסל זויער און גריסי געשמאַק וואָס קענען זיין געגעסן מיט די גאנצע משפּחה.
6. אָדער מישן עס אין מאַשט פּאַטייטאָוז און קאָך זיי צוזאַמען אין אַ איין פלייש. געדינט מיט גרילד ריבס עס וועט זיין ינקרעדאַבלי געשמאַק. באַצירן אַ שיין לאַבן פון שטיקל בעשאַס די ניו יאָר ס יוו פעסטיוואַל. וועט באשטימט מאַכן די ויסמעסטונג פון דער טעם יינציק מער ימפּאָרטאַנטלי, עס קען זיין געמאכט מיט דיין משפּחה און קידס. לאָזן די כאָוממייד באַטערמילק פֿאַרבעסערן דיין געשמאַק באַדז. טאָן עס זיך, מאָדיש